魏巧依的甜品店里,高典看著面前的甜品。
這道甜品看起來蓬松軟和,焦黃的表面上撒子細碎的糖霜。
這道甜品名叫舒芙蕾,是一道制作簡單,模樣可人的甜品。
舒芙蕾的制作食材并不復雜,主要由雞蛋、面粉、牛奶、黃油和白糖。
主要制作過程,就是把雞蛋清打發,然后將蛋黃、面粉、黃油、牛奶、白糖按照一定的比例調成糊,再把打發的蛋清與糊混合均勻。
最后再將其放進烤箱進行烤制即可。
看起來很想蛋糕的制作,實則和蛋糕的口感大不相同,并且食材比例為完全不一樣。
舒芙蕾追求的是像空氣一樣的口感,而這就需要比較多的蛋清才能實現,也就是說,打發蛋清的量占比會更大一些。
也有簡單版舒芙蕾的制作,就是將雞蛋清打發,混入蛋黃,然后放在平底鍋里煎熟。
魏巧依制作的,無疑是前者。
高典這些日子,除了日常練習之外,看書也是必不可少的一部分。
對于一些常見的甜品,他也有所了解。
每次來魏巧依這里,高典都會吃到一種甜品,這次的舒芙蕾,之前他就沒有吃到過。
以魏巧依的手藝判斷,以高典往常的經歷來說,這舒芙蕾的味道肯定是不會差的。
入口是松軟的口感,好像在吃棉花糖一般,卻又和棉花糖不同。每次咀嚼,舌尖仿佛穿梭在云朵之中。
“怎么有一股淡淡的酒味?”高典有些好奇的問道。
魏巧依笑著說:“你嘗出來了?我加了一些白蘭地。”
加了酒的舒芙蕾,并沒有很難吃的味道,相反即便是不愛喝酒的人,也能接受。吃起來幾乎吃不到酒味,只有鼻尖繚繞著的一股酒香。
高典沒有吃過舒芙蕾,若是他沒有經常看書的話,恐怕連舒芙蕾是什么都不知道。
雖然是第一次吃,高典也知道,這樣的舒芙蕾,恐怕很難吃到。
有時候高典很想知道魏巧依到底是怎么學的,怎么什么甜品似乎都會,還都做的那么好吃。
等著高典把舒芙蕾品嘗完,魏巧依才開口說到:“比賽贏了?”
一般來說,魏巧依不會在別人品嘗甜品的時候主動開口的。
高典驚訝道:“你怎么知道?”
“看你那樣子就猜到了,要是輸了,估計你都不會來我這兒。”魏巧依笑著說到。
“呃……魏老板果然料事如神。”高典說。
魏巧依白了他一眼,沒有接這個話茬,說到:“再贏一場,你就進八強了。”
高典說到:“是啊,不過這場不好贏。”
“怎么?對手很厲害?”魏巧依問到。
“應該沒有弱的吧。”高典說到。
“也是。前面還有運氣的成分,越到后面,運氣的成分越小。”魏巧依說。
高典盯著魏巧依,仔細打量著。
魏巧依被他的眼神看的有些不自在,問到:“你干嘛這樣盯著我?”
高典嘖了一聲,說到:“魏老板對這個比賽這么了解,以前參加過?”
魏巧依點頭道:“是參加過。”
對于這個答案,高典沒有絲毫意外,實際上他早就有所懷疑。
魏巧依對這個比賽未免也太了解了些。