高典疑惑道:“現在送的話,來得及嗎?”
周詠清在一旁解釋道:“來得及,我們酒樓有專門的供貨商,一般來說,我們加緊要的話,兩個小時之內就能送過來。”
“是這樣嗎?那就行。”高典應了聲。
他熬刀削面的湯,需要時間,若是來的太慢,估計他就只有考慮換一種面點了。
等在食材送過來這段時間里,高典也不是閑著,而是在熟悉著這里環境。
同時,還有不少人和高典打招呼,現在的高典還是很出名的。
高典也發現,這里不僅僅只有面點師,還有紅案廚師。
其實也正常,一場宴席,不可能只有面點,也不能沒有面點。
這些廚師中,最差的也是二級廚師,當然了,主廚都是一級廚師,二級廚師就只能打打下手。
高典負責兩道面點算是最少的,因為只有他一個人,不可能讓他負責太多的菜品。
當然,也不能不請高典過來,因為一個人負責的只有那么多,再增加一道,就會影響品質。
并且,這里的面點師,也就只有周詠清師父一人,沒有高典的話,他還真的忙不過來。
隨著閑聊,高典發現大家都很隨和,也很好說話。
一個半小時后,食材送過來,高典發現,他要的這些食材的品質,都是頂級的。
這一批食材,一看就價值不菲。
高典開始處理食材,先把湯熬出來。
他這次做的,復合湯底,雖然有段時間沒有做過,可是高典還沒有忘記。
太簡單的湯底,高典覺得不太符合,所以便做的復雜了一些。
湯熬著后,他開始和面。
刀削面的面團和百合酥的面團并不是同一種,兩者要分開和,而且兩者醒面的時間也是不一樣的。
面團醒著,高典又開始準備著百合酥的內餡。
時間臨近吃飯,眾人也各自忙碌著。
廚房里,一副熱火朝天的模樣。
上菜的順序,是周詠清師父規定好了的,什么時候上什么菜,不是一股腦的全部上去。
所以,烹飪的廚具雖然有限,但是大家都井然有序,沒有發生爭搶的情況。
他們之間的配合,很有默契,倒是高典這邊顯得有些格格不入。
沒辦法,他第一次和他們合作,沒有默契也是必然的。
高典的刀削面,是作為主食之一,雖然不是主菜,不過也是屬于比較重要的位置上,而他的百合酥則是被安排到最后面的甜品當中。
這是周詠清師父特意安排的,不僅僅是高典,其他人負責的菜品,大多都是錯開的,就是為了留夠時間。
這時,周詠清師父喊了聲:“準備上菜了!”
眾人聞言,紛紛應了聲。