青年面點師,終究少了一份沉淀,在這個年紀能夠成為一級面點師已經很是了得。
想在這么年輕的時候,達到中游甚至上游水平,很難很難。
這也是為什么很多資深面點師對于這個比賽的亞軍,并不是那么看重,因為水平擺在那里。
中游水平,聽起來似乎沒什么了不起,但是高典卻知道并非如此。這個上中下是放在大環境下,能夠處于中游水平,已經很是厲害了。
他沒有什么信心能夠超過,不過高典心里沒有畏懼。
就像昨天魏巧依給他說的那樣,他還很年輕。
走進廚房那一刻,高典看到還有很多人在忙碌,那是之前就走進廚房的。
當高典走進來,很多人的目光都落在他的身上。
高典找到一個空置的臺面,開始和面。
他把食材一樣樣的拿出來擺在臺面上,其中還有些瓶瓶罐罐。
有一瓶是清水樣子的東西,另一罐也是一罐豬油。
他要做的面點,正是百合酥!
他手中還有刀削面,但他沒有選擇制作刀削面,因為時間不夠。
他是最后一個進入廚房的,時間本來就不多,這也是他的劣勢之一。畢竟先進入廚房的,擁有更多的時間來制作。
刀削面的湯底,他需要熬制很長一段時間。
相比之下,百合酥的制作的時間就短一些。
還有一個更重要的原因,他想試試自己改良后的百合酥配方,到底是個什么樣的水平,能不能獲得大家的認可。
這點很重要。
什么叫改良配方,不是腦袋一熱,隨意改變就叫改良,而是能夠獲得其他人的認可。
這是高典改良配方后的百合酥的第一戰。
高典先將油水面和出來,他倒出那瓶清水狀的液體,這并非單純的水,而是百合花純露。
剛剛一倒出來,高典就聞到一股百合花的香味。
豬油也是經過百合花浸泡的,帶有百合花的香味。
兩者和去面粉里面,使得面粉為帶上了百合花的香味。
他剛剛和到一半,忽然被人碰了一下,導致高典動作一頓。
他不滿的回過頭,看向那人。
“不好意思,剛剛沒注意到,不小心碰到了你。”那人笑著道歉。
高典皺著眉頭,這人他并不認識,不是和他比試的那些人中的,這個時候還在這里制作面點的,都是一些墊底甚至連排名都沒能上的人。
這人的道歉,高典沒有聽出多少誠意。
而且他所謂的不小心,高典沒有太相信。
在制作過程被人打擾,更是這種肢體上的接觸,會打亂一個面點師節奏,屬于是大忌了。都是一級面點師,不可能不明白這個道理。
一般來說,都會注意避讓,不會出現這樣的問題。
這人或許并非“不小心”,很有可能是故意的。
但高典沒有證據,都是他的猜測,說不定人家真的是不小心呢。
高典深吸口氣說到:“沒事,下次小心點。”
那人微笑著離開,沒有再說什么。