高典聞言,沉思著。
他明白老師的話,所謂增加深度,就是加強練習嘛。
“可是老師,我之前就是在增加深度啊,就是因為沒什么進步,所以我才增加寬度。”高典說到。
“你的想法有偏差,你知道什么是一級面點師嗎?”魏連章問。
“能夠做出無可挑剔面點的,就是一級面點師。”高典說。
“這個說法不算錯,但是不夠準確。”魏連章說。
高典不解。
魏連章解釋道:“所謂一級面點師,是各方面水平達到一定程度,在外面的表現就是,做出無可挑剔的面點。
那么我們說的無可挑剔的面點,真的無可挑剔嗎?并非如此,這只是一種形容,哪兒有什么面點無可挑剔的,真要無可挑剔,那就是完美了。
所以無可挑剔只是一種略顯夸大的形容,是面點師各方面水平都很高,做出來沒什么大毛病的面點的一種形容。
其實廚師達到這個水平,已經很高了,想要進步很困難,只能靠著時間一點點的去磨。
你想要在這個水平飛一般的進步,是不可能的,正常狀態就是進步很慢。”
他在糾正自己學生的認知偏差,這本來就不能很快的進步,你偏要嫌慢?
魏連章沒有說的是,高典的進步比其他人快了太多。
這就是高典外掛的緣故,因為他可以通過外掛查漏補缺。
前面說過,達到一級面點師之后,各方面的水平就已經相當高了,想要進步,就得去磨細節。
都是一樣的做法,為什么有的做的好?就是因為細節的緣故,又是不起眼的一個細節,可能就決定味道的好壞。
別人很難發現自己那些細節不足,可是高典不會。這才是他進步這么快的緣故。
當然,即便是如此,他的進步相比于一級面點師之前,也算是很慢了。
聽完魏連章說的話,高典沉思許久才說道:“我明白了。”
“明白就行,你要記住,在這個階段不能急躁,要腳踏實地去練習。”魏連章叮囑著,隨后他沉默一會兒,補充道:“平時沒事,學會多思考。”
高典點點頭,表示自己明白。
過了一會兒,高典說到:“老師,我這里還有一些廚藝上的問題想問問您。”
還沒等高典說出問題,魏連章就說到:“別問我,你自己去思索。”
高典疑惑的看著魏連章,只聽他道:“當一個面點師達到一級面點師時,再怎么也應該出師了。后面的路,你要自己去走,所以遇到問題,先自己多想,等實在想不通,再去和別人交流,但是你不要想著直接問出答案。”
“好的老師。”高典應到。
兩人又聊了聊,高典看了眼時間,站起來告辭離開,他還有其它地方要去,不能久留。
魏連章送他到門口,便回去收拾,今天過端午,也應該是一家團圓的日子。
華國的節日里,大部分都希望一家團圓,除了清明。
昨天他兒子就給他說,今天過去吃飯,魏連章當然不會拒絕。
臨走前,魏連章看了看高典送的粽子,提起來出門。
…………
高典回了一趟店鋪,提起第二盒粽子出門。
之所以沒有一次提兩盒,主要是因為提過去不給不好,他又沒車,只能一次提一盒走。
第二盒,他準備送給杜師兄。