小姑娘一聽說待會兒就能吃到用茶做的菜了，眸子璀璨仿若繁星，屁顛屁顛就跟到了廚房來。
沒過多久，江河就和周秋菊一起來了廚房。
谷san江河一早就做了準備，他從今天沒有用完的茶葉當中留了一些起來，才讓伙計們分一分的。
將茶葉拎過來，凈手之后，就開始準備做茶菜。
他的動作比今天上午的要嫻熟了很多，不論是切菜，還是打調料等等，處理起來都有條不紊的。
江平富夫婦倆也過來看熱鬧，一家人將廚房圍了個水泄不通。
不過因著廚房建得很大，倒是不會再出現人一多，就轉不開的情形。
家里的食材不多了，就只有豬蹄髈，還有鴨胸肉，再其他的，都是一些蔬菜了。
江河略一合計，就用這兩樣食材，做了一個茶熏蹄髈，和茶香鴨絲。
蹄髈焯水去腥之后，為了方便茶汁與料汁能更好的滲透進內里，江河在蹄髈上面改了花刀。
還是按照龍井的法子，提前將碧螺春浸泡出茶汁，然后把蹄髈放進去浸泡一盞茶的時間。
若是浸泡得太久，那么蹄髈最后吃起來就有一股苦澀的味道。
過于苦澀的味道會壓過茶的香氣，以及蹄髈的香味兒，吃起來反倒不美。
時間不足的話，茶香味兒就會很淺淡。
無論是多一分，還是少一分都不行。
江河掐準時間，就把蹄髈從茶汁里撈了起來。
將碧螺春泡出來的茶汁一分為二。
一半往里加入鹽、醬油、糖色、梅子汁，以及一指甲蓋的葡萄酒汁液，而后放在明火上炙烤，期間需要一直不停地翻轉蹄髈，讓它每一個地方都能受熱。
期間，還要將料汁分三次均勻地涂抹在蹄髈的表皮之上。
每涂一層料汁，炙烤一盞茶的時間以后，便將蹄髈拿出，往上涂抹碧螺春浸泡出來的茶汁。
如此這般往復數次，待到最后一次的時候，往表皮刷上一層蜂蜜炙烤一盞茶的時間后，就能得到一道表皮金黃酥脆，茶香四溢的茶熏蹄髈了。
茶香鴨絲的做法就要簡單得多了，江河速度很快，沒過多久就把茶香鴨絲炒好了。
廚房里飄出裊裊茶香。
在屋子四周巡邏的護院們聞見香味兒，眼底閃過一抹好奇。
他們很清楚這家人到底因何才聘請他們，來作為護院保護這倆人的安全的。
此時聞到那撩人心弦的茶香，心里不禁升起了一個茶菜應該能成的念頭。
做好菜以后，江河切下一半的蹄髈，分出三分之二的茶香鴨絲，給那些護院們送過去。
量不多，估摸著也就夠每人吃上一口，約莫嘗個新鮮罷了。
在江河去送菜的途中，大家看著蹄髈的切面，饞得口水直流。
切開蹄髈的瞬間，一股奇異的茶香就鉆入眾人鼻端。
因著提前浸泡過茶湯的緣故，蹄髈外表是酥脆的，內里卻是軟嫩無比
炙烤的方式鎖住了茶汁，讓其與蹄髈本身自帶的油水完美結合在一起。
汁水充足，順著橫切面一路流淌而下，盤子的底層都是汁水。
光是聞一聞，就讓人快要忍不住了。
大家不禁在腦海里想象著，它吃起來又會是怎么樣的滋味兒呢