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          第二百一十四章:開始制作豆制品(1 / 2)

          此話一出,王雪和陳可的臉色為之一變。

          “娘,我還不想嫁人……”陳可煞白著小臉。

          “你都老大不小了,總有一天得嫁的,只有你幸福我們才高興。”

          “哎喲娘……”陳可開始撒嬌,但沒有任何作用。

          王雪在一旁內心忐忑,她在想到時候二哥要娶陳可姐豈不是就很麻煩了?

          陳伯決定一家子搬到鎮上去磨豆腐賣,還有她說的什么豆制品,他們也會學著制作。

          她只有今天的時間教他們去制作這些東西,明天她就得去鎮上忙別的事了。

          到時候一連幾天沒空回來,她都沒法教他們制作。

          豆干是最簡單的,用的材料是鹵水豆腐,切成一塊塊,用白布包著捆綁出塊狀,加壓榨干然后取下白布,將其放置一邊。

          這豆干不是沒有味道的,而是五香味,她用了八角、桂皮、香葉、花椒和小茴香制作料包,和剛才壓榨好的豆腐干一塊放入水中煮沸,沸騰一會兒后起鍋撈出晾干。

          等到晾干之后再和剛才一樣的方法放下去煮,直到重復十次就是成品了。

          所以到時候還需要幾口大鍋換著來。

          接著就是干豆皮。

          黃豆浸泡,打磨成豆漿,放進鍋里煮,撈去上面的泡面,等到豆漿表面出現一層皮,就用筷子輕輕夾起放到盤子里,最后拿出去曬制,完全干燥清脆就成型了。

          而腐竹和干豆腐的方法異曲同工。

          只不過腐竹在豆漿煮開之后倒進一個小盆,小盆放在鍋里,鍋中挑添水,隔水加熱豆漿,慢慢出現的那一層皮夾起來翻卷,掛在架子上晾干,然后拿出去曬干水分就是腐竹了。

          兩個一個是直接加熱,一個是隔水加熱,所以做出來的口感不一樣。

          豆漿和豆花他們都會做,這個不用教,現在只要學會這三樣就行。

          到時候她得快餐店開業,第一天就用豆干、豆皮哥腐竹做菜,讓大家嘗試,慢慢的找到習慣吃這一類的人群,豆腐鋪子就開始推出這些豆制品。

          要是豆腐店直接推出,沒有吃過的人就不會輕易去買,因為不知道怎么做。

          等她快餐店開業,大家吃過之后,知道大概怎么做,喜歡吃的人自然回去豆腐店買。

          在陳家呆到天黑她才回家。

          陳家人留她下來吃飯,她婉拒了,家人肯定也在等著她吃飯。

          等她離開,陳家人看著架子上的豆皮陷入沉思。

          “爹,你說咱們跟著小雪,以后能掙大錢嗎?”

          沒等陳伯回答,陳可想都沒想就說道:“大哥,小雪跟聰明很厲害的,你別老她年紀還小,要不是有她,咱們一個月能有十兩銀子的收入嘛,而且她以后給咱們一個月二十兩呢,一年就有……”

          陳可語頓,開始掰手指,數著數著就繼續道:“就有一百兩了呢!”

          結果陳三柱輕輕拍了她的腦袋,笑道:“是一百二十兩,數手指都能數錯,笨!”

          “你才笨。”陳可揉著自己的天靈蓋,嘟嘴不滿。

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