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          第二百六十四章 果醬和罐頭(2 / 2)

          田淼淼安排了木質禮盒裝,木盒是鏤空花色的,還專門有手搬的位置。放置于馬車,馬車里還放了不少的冰塊,只希望這一路上能夠少一些損耗。

          送走了寧浩,田淼淼就開始一頭扎進了作坊。讓人將成熟的桃子摘下來,將一部分桃子做成桃子果醬,其他的做成腌漬桃子。

          桃子果醬倒是好辦,只是差一些白醋,田淼淼從空間倉庫里拿出一些白醋出來。

          看來需要找李老好好聊聊了,最好是讓他研究出白醋出來,不然她的果醬可就要黃了,好在她還找到一些檸檬,倒是可以頂一陣子。

          一份白醋或檸檬汁,十份白糖,二十份桃子,以這個比例即可。

          將桃子去皮,切成小塊,倒入白糖放一晚上,第二天將混合好的桃子與糖倒入鍋里,再倒入檸檬汁或白醋,用水火煮三十分鐘,剛開煮的時候會有浮沫,去掉浮沫即可,待果醬熬到略濃稠狀時便可出鍋,即可裝好保存起來。

          田淼淼試驗的時候,讓孫興才和他的兒媳婦認真看著,這樣的配方,肯定得抓在村長一家的手里。

          田淼淼也是派人調查了一翻,而且還好好觀察了孫興才一家,發現他家治家嚴明,是個可以托付之人。孫興才的兒媳婦孫薛氏,也是個明理之人,一般不會跟別人齟齬,對待公婆相公子女都很好。

          其實也正是村長孫興才一家都不錯,孫莊村也沒有什么極品的存在,所以承昭才會安心地讓田淼淼一家搬至此處的。

          且孫莊村離縣衙很近,離順安府也還算可以,還有田淼淼喜歡的水果——桃子。

          承昭一直覺得狡兔三窟,更何況田淼淼的身份也不想讓人知道,而川環崖是田淼淼的大本營,那里應該是她最喜歡的地方了,白氏的根也在那里,自是要對那里保護多一些。

          可以說,承昭已經什么都為田淼淼考慮到了!

          等孫興才的兒媳婦孫薛氏能夠把配比記住,讓她安排好配比,找人開始做桃子果醬之后,田淼淼又開始做桃子罐頭。

          田淼淼和孫薛氏一起將備好的桃子洗凈,將洗凈的桃子去皮,將備好的罐頭空瓶清洗干凈,將備好的桃去核,切成塊放入洗凈的瓶中,把冰糖和水倒入鍋中,把水燒開并把冰糖融化,把煮好的冰糖水倒入瓶中,一定要倒滿,放入蒸鍋中,開大火上汽后再蒸15分鐘,蒸好后趁熱將蓋子擰緊,從鍋中拿出,冷涼。

          今年因為水果不足,等以后水果種類多起來了,她一定要將其他的水果也一起做成水果罐頭。

          田淼淼在心中暗暗打算著。

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