至于油炸時湯汁為什么沒有外溢,那是因為林凱沒有直接將湯汁放入道湯汁之中,而是先將濃湯制作完成,然后用粉絲吸收湯汁。
品嘗時濃香四溢的湯汁,其實是粉絲吸收的湯汁,所以在油炸時不會因為開口而流到外界。
問題2:為什么包子會發出聲音。
想要知道這個提問答案的神靈比上一個問題多了好多,所以雖然林凱覺得是個秘密,但是看在這么多得獎勵面前,林凱動搖了,然后變得堅定起來。
果斷的開始回答神靈發出的提問。
包子能發出笑聲的核心是牛肉粒,牛肉粒在倍包入包子以前,林凱先將牛排煎熟,然后切成小塊,將牛肉的肉汁封鎖在牛肉丁之中。
制作包子使用的面也不是普通的面食,而是經過高溫油炸后會快速膨脹的黃油面制作而成。
將粉絲與牛肉粒和粉絲分別放入到包子之中,然后在放置粉絲那一側劃開一個小口,接著直接放入油鍋中高溫油炸。
因為作為內餡的粉絲和牛肉丁都是熟食,所以只需要在油鍋內用極短的時間將包子外皮黃油面炸熟即可。
黃油面在油鍋中經過高溫的油炸開始迅速的膨脹起來,而此時包子因為快速的膨脹,也使得內部有了一定的空間。
首先從包子外部滲進去的油,除了肉塊,同時也將粉絲的內層和包子皮的外層緊緊的封住,同時讓粉絲吸收的肉汁完全留在包子里頭。
這個時候包子中蒸發的水分充滿其中,利用蒸汽的壓力使包子口裂開。
因為里面水蒸汽激烈的對流,使得肉塊如同鈴鐺里的鋼珠一樣,在空洞里不斷的翻滾旋轉,因此皮的裂縫中傳出了清脆爽朗的聲音。
還有一種可能是因為油炸使得包子內部因膨脹出現的空間內充滿了水蒸氣,此時正因為高溫油炸,正好使得粉絲堵住了剛才劃開的小口,使得包子中的水蒸氣無法外泄。
而拿包子時的震動,或者說觸摸包子時的震動,使得原本緊密相連的粉絲出現了縫隙,水蒸氣因為壓力隨著這些縫隙快速的向外排放。
所以水蒸氣在通過粉絲不規律縫隙時出現的震動產生了如同笑聲一般的響聲,這就是包子會笑的原因。
(第一種是動漫中的解釋,第二種是我覺得比較實際的推測。)
雖然觀賞臺上的神靈寥寥無幾,但是林凱回答的兩道題還是收獲到了25塊標準單位的神力結晶,雖然現在沒有發放給林凱,林凱也不知道神力結晶的具體作用是什么,但是獲得額外獎勵的林凱,此時的心情還是不錯。
隨著時間的慢慢推移,第一道主題烹飪的限時即將結束,試煉場上出現了許多道光柱覆蓋住了一些露天廚臺,隨著光柱的消失,這些露天廚臺也隨著光芒消失不見。
林凱猜測這些消失的廚臺與廚臺里的食祿祭司,應該就像公告中那樣,沒有按時完成主題烹飪或者是提交主題烹飪后,獲得的評分低于4分,所以沒有參與下一道烹飪的資格。
有幸過了一輪的林凱,此時沒有放松自己的警惕之心,反而是緊張的為下一道主題烹飪做準備。