夜然先將手清洗干凈,然后把鐵鍋架到灶臺上,擰開煤氣,轉身從冰箱里取出一塊豬肉,放到燒熱的鐵鍋中,來回旋轉了幾圈。
隨后從鍋中撈出,用菜刀反復在豬皮上刮蹭了幾遍,將豬毛清理干凈,刀光閃爍間,一整塊豬肉已經被切割成薄厚適中的肉片。
他捏起一片高高舉起,燈光下的肉片紋理分明,晶瑩剔透,煞是好看。
“這刀工真是神了!”
夜然感慨一聲,把肉片排好放在盤子里,再度轉身從冰箱里取出一大盆子豬腸和幾顆雞蛋。
豬腸是已經清洗好的,為了讓二姐吃的舒心,他再度耐著性子用鹽水翻洗了一遍,方才下鍋加入料酒煮熟,撈出來切成了小塊。
一切準備工作完成后,他給鍋里倒入涼油,把準備好的食材下鍋翻炒,一下子濃郁的香味就冒了出來。
整個過程極其流暢,包括配料,提鮮,入味等步驟動作麻利,有條不紊,
四星級的廚藝,讓他的刀工,投料,火候掌控,調味數量掌控,翻炒裝盤等方方面面都得到了質的變化。
那一連串流暢而優雅的動作,竟然硬生生的將煙火氣息演繹出了藝術的感覺。
一個小時后,簡單的兩菜一湯被端上了餐桌,一大盤尖椒肥腸,一大盤肉片春筍,還有一盆子紫菜蛋花湯和白米飯。
色澤誘人,香味撲鼻,讓人食欲大動!
“姐,快出來吃飯了,飯涼了就不好吃了。”夜然一邊擺放餐具,一邊向客廳喊道。
“來啦,來啦!”臥室門被推開,夜無敵身著清涼背心與超睡褲,打著哈欠走了出來。
聞到了彌漫在空氣中的香味,她眼睛泛光,困意全無,快步走到餐桌前坐下,端起那滿滿一大盆子米飯就往嘴里扒拉。
夜然坐在她的對面,沒有動筷子,只是雙手托著下巴,安靜看著狼吞虎咽的少女,有些好笑道:“老姐,慢點吃,全是你的,沒人跟你搶。”
興許是吃太快被噎著了,夜無敵端起盆里的紫菜蛋花湯,一陣牛飲,淅淅瀝瀝的湯汁順著脖頸流到了背心里。
她放下盆打了個響亮的嗝,一臉滿足:“主要是小然做的飯實在是太好吃了,天天吃都吃不膩。”
夜然輕笑一聲,夾了一片肉放到嘴里,香汁四溢,肥而不膩,就論水平而言,他的廚藝已經可以媲美廚師行業里最頂端的那一小撮人。
“小然,好吃!”
夜無敵饞的舌頭都要掉了,她將見底的餐盤端起來,把殘余的菜湯一股腦倒進米飯里,拌著湯汁大快朵頤。
夜然托著下巴笑瞇瞇的看著她,宛如一位慈祥的老父親在注視著自己的女兒,心中也頗有幾分成就感。
興許是跟她那怪力有關,夜無敵的飯量大的令人乍舌,毫不夸張的說,他們家現在生活的這么艱難,有一大半都要歸功于夜無敵這位飯桶。
曾經帶著她去給自助餐老板上了一課,第二天就被列入了黑名單,