在菜市場買了一斤空心菜,半斤海帶絲,一斤五花肉,一袋米……都是些居家廚房用品,經過我身經久戰的砍價技巧以及我爆出自己是附近新住戶,可能以后常來這張牌,買了滿滿兩大袋東西,花了兩百不到就把冰箱跟廚房架子裝滿了。
調料只買了必須品,肉和菜也是買了兩三天就能吃完的……我不在的話,她大概四天就可以了,雖然不知道食量如何,應該不至于就吃一點點吧。
本來是打算讓她做的,我雖然這么想的,可是只到看到她做飯為止,這個念頭就打消了……首先是放了油結果油炸的飛濺,我過去關了火她才緩過來,然后又逞強的不要炒菜了,要煮面然后弄熱干面……可是用火都用不好。
“你到底會做飯嗎?還是我來吧。”我一把抓過來菜刀,生怕她用不熟練的拿刀方式切到自己了。
結果還是打算做簡單易學的小炒肉,她一個人大概也能做。
“看好了啊……拿刀就跟一般握住東西一般,右撇子用左手固定食物,要把五根手指都蜷縮起來,不然容易切到指頭,別看什么大師做菜不蜷縮著,人家那是切慣了,而且不要求切的太均勻,那樣手累腦子也累,就很自然的切。”我手握菜刀切好二荊條青辣椒,雖然問了,她說自己能吃辣,可是我怕太辣了她胃受不了,而且雖然辣椒富含維生素C,可是熱量容易使皮膚的內分泌產生熱絮亂,我也就買了辣度中等,味道好的辣椒。
像帶皮的這種五花肉,因為豬皮不好切斷,萬一一個心浮氣躁就切到手是很容易的事情,不過跟切蔬菜相比要耐心一點不要跟它較勁,從側面把豬皮切斷比較好,正面不好切,實在不好切可以先用水煮一下,還能去腥,不過為了保證全部營養又不怕豬肉那種味道的話建議直接切。
因為覺得這位大小姐可能比較挑,我把豬肉用加了檸檬水的開水煮了一分鐘,然后再切,基本已經去掉了豬肉騷味,然后就是重點。
炒菜嘛,別看大廚經常有把油燒炸起來再下菜的,真的做起來,油燒個溫熱不用炸起來,畢竟秋葉原的話,怕油濺到的嘛,我也不想她或者自己被濺到。
這里做飯可以按照時間來做,可以按照感覺來做,不過順便提一下,按照感覺的話,剛開始學或者只會做一點的話,按照感覺做容易做出只能自己吃的菜,不能滿足其他人,所以按照時間來做常規菜比較好。
我順便也把米飯蒸好了,米越多,水也要越多,不過一般的電飯煲的話,水超出米一個指關節就好了。
還有的話,那就是不用把那種打出來的干凈米淘兩遍,一遍就夠了,而且淘米水還能洗頭發洗澡用,沒那個閑空就沖廁所吧,淘米水加入幾滴白醋跟檸檬汁可以去廁所的那種味道。
我全程對這位其實對做飯沒什么能力的大小姐秋葉原講解和傳授干貨,這些都是我自己的經驗而且還是打破了幾個平常人家的常識來做的。
我華麗的翻轉鍋子之后把菜端到了早已經一臉崇拜的盯著我的秋葉原面前——感覺有點微妙,這還是我第一次為了家人以外的女人做飯,我沒在別處做過廚師,秋葉原是第一位品嘗的……不過我不會說的,感覺說出來有點曖昧的意味。
“大佬!大神!跟我做的菜簡直天差地別啊!你個男的為什么做菜這么好啊?”秋葉原看著我那盤菜之后又看著我,終于吐出這么一句。
雖然只用了鹽跟醬油和食用油,但是只要讓菜入味,炒出來食材本身的味道就可以了……不對,她是真的大小姐的話,可能吃不慣只放了這些調料的食物……貌似我想多了。