手把肉是用手把著吃肉之意。
羊、牛、馬、駱駝等牧畜及野獸的肉均可烹制手把肉，，韋爵爺愛吃牛肉。
但通常所講的手把肉多指手把羊肉而言。
手把肉是蒙古民族千百年來最喜歡、最常用的傳統食品。
這種草原牧區牧民們的傳統吃法可以追溯到大明，據明《夷俗記·食用》中云:其肉類皆半熟，以半熟者耐饑且養人也。
做手把肉多選用草原牧場生長的兩齡羊，采用傳統的掏心法宰殺，因為這樣宰殺的羊由于心臟驟然收縮，全身血管擴張，肉最鮮嫩。
宰殺后把羊帶骨分解成若干小塊放在清水鍋里，不加鹽等調味佐料，用旺火煮，待水滾沸立即出鍋上桌，蘸芝麻醬食用，其肉鮮嫩，原汁原味。
但是韋爵爺的手把肉是煮好后大多都再進行二次加工，將大塊再分解或小塊，輔以鹽面、米醋、花椒、八角、味精、辣椒油、姜絲、蔥段等調味佐料進行特殊烹制后再食用，其鮮嫩不變但味道更加獨特。
是經過了漢人改良的，也別有一番風味。
風干肉是風干牛肉，又叫內蒙牛肉干、內蒙風干牛肉、風干牛肉干，是內蒙古特產，被譽為成吉思汗的行軍糧。
這種風干的牛肉，韋爵爺特別愛吃，用來下酒很不錯。
烤全羊外表金黃油亮，外部肉焦黃發脆，內部肉綿軟鮮嫩，羊肉味清香撲鼻，頗為適口，別具一格。
奶豆腐，蒙古語稱胡乳達，是蒙古族牧民家中常見的奶食品。
用牛奶、羊奶、馬奶等經凝固、發酵而成的食物。
形狀類似普通豆腐，但不是豆腐。因像豆腐而得名。味道有的微酸，有的微甜，**濃郁，牧民很愛吃，常泡在奶茶中食用，或出遠門當干糧，既解渴又充饑。
還可以做成拔絲奶豆腐，其軟韌牽絲為斷，是宴席上的一道風味名菜。
奶皮子，蒙古語稱“查干伊德”，“烏如木”、“烏日莫”。
漢語的意思就是“白色的食品”。
是把馬、羊、牛和駱駝鮮乳倒入鍋中慢火微煮，等其表面凝結一層臘脂肪，用筷子挑起掛通風處晾干即為奶皮子。
屬鮮奶中的精華奶皮，是奶食品系列中的佳品，營養價值頗高。制做奶皮工藝簡單，但用料很多。味純香，營養豐富。加上奶茶、奶果子、炒米食用，為招待貴賓的佳品，曾被稱為“百食之長”，無論居家餐飲、宴賓待客，還是敬奉祖先神靈，都是不可缺少的。
因地區不同，其品種和制作方法也不盡相同。
主要有奶皮子、奶油、奶酪、奶豆腐等。
不光有蒙古美食，韋爵爺還準備了東北大菜！
東北菜接近魯菜。
鍋包肉是東北的溜肉段衍生出來的一道菜，用豬里脊和淀粉，經兩遍油炸而成，一炸熟，二炸色，所以又叫“鍋爆肉”，外脆、酸甜，里面的肉嫩，出鍋時澆汁并著以蔥絲和香菜點綴。
因為韋爵爺喜歡吃鍋包肉，所以通常飲宴都有這道菜。
卓里克圖和烏蘭圖雅琪琪格對東北菜贊不絕口。
“這我就不用擔心她嫁過去會不適應了，我相信我的烏蘭圖雅琪琪格一定會長胖的。”卓里克圖笑道。
烏蘭圖雅琪琪格嬌嗔道：“父親，漢人不喜歡太胖的女人。”
韋寶呵呵一笑，“凡事要適中，太胖或者太瘦都不好看，健康就最好了，不用在意。”
烏蘭圖雅琪琪格聽韋爵爺這么說，很是高興，因為她對于自己的身材十分自信，她就是適中的類型。
卓里克圖又談到了定情信物。
韋寶講了一個故事。
說有個少年在十四歲的時候，東家的小姐送了他一縷頭發。
他不要，被拳打腳踢了一頓，硬生生地被迫收下了。那年小姐十三歲。
少年原來總是被府中的的孩子欺負，直到有一天。他揉了揉剛被府里木匠兒子打過的頭，從來沒有見過的大小姐站在他的面前，他有點害怕，下意識地用手護住頭。
大小姐卻一把拍開他的手，氣鼓鼓地說道：“你就這么被人欺負？算什么男子漢。”說完不解氣，又揍了他兩拳。
少年護著頭，只覺得大小姐的拳頭輕飄飄的，一點也不疼。