李氏道“這大腸都是臭的,這要怎么清洗嘛!”
七寶道“我既然這么說了,肯定有處理的辦法,保證到時候聞不到一點臭味。”李氏聞言只好將豬下水留了下來。
等到把這頭夜豬分好,幾人已經累的直喘氣,七寶特意倒了幾杯靈泉水給奶奶他們解解乏。
這時許老大回來了,王氏問道“老大你今天怎么才回來?”
“娘,我去了荒地那邊,正好割下來的草還能喂牛,我就等牛吃飽才回來的。”說完,見到幾盆剛剛分解的野豬肉道“娘,這是七寶他們上山打的那頭嗎?乖乖,還真不小呢!”
張氏道“當家的,來搭把手,幫我把這些豬肉放到長桌上,不能放地上了,不能給小八嚯嚯了。”小八在一旁看了張氏一眼,又看了那些豬肉一眼,仿佛一臉嫌棄樣的后退了幾步。
這時,村長媳婦帶了三個婦人進門了,見到王氏就說道“嫂子,馬上就要做午飯了,我帶著人來給村民們做午飯了。”
王氏笑道“菜我都洗好準備好了,只要提過去就成。”
那幾個婦人趕忙提起裝滿菜的大竹籃就朝著荒地那里趕去,王氏帶著張氏拿了些必用品一起去了,許大伯也提了些豬肉跟在后面,頓時家里就只剩下,七寶、李氏和林氏了。
七寶便開始處理了豬大腸,拿了一些鹽和面粉,先把大腸翻過來,把里面的臟東西清理干凈,又把腸子里的肥油摘除干凈,撒上面粉和鹽就開始揉搓起來。
李氏在旁邊看著,連忙把七寶拉到一邊,說要幫她搓洗,七寶也沒有推辭,洗洗手,感覺手上還有味道,又從空間擠了點洗手液出來,才把異味洗掉。
見大腸洗的差不多了,又叫二伯母將腸子上的面粉洗干凈,然后翻過來再照樣搓洗一遍,也就差不多了。”
李氏道“這大腸還真不好處理,還糟蹋了白面。”
七寶笑道“浪費的不多,等會我把它做的好吃點,二伯母就不覺得虧了。”
將豬大腸洗好過后,七寶將空間的調料拿了出來,先把豬大腸冷水下鍋,放了些生姜料酒花椒去腥,水開撈出過涼水,將大腸切段,又在鍋里倒了些油,將佐料爆香,放入大腸翻遍起來,又倒了些醬油醋辣椒片繼續翻炒,然后加了一些水,蓋上鍋蓋燜個一炷香時間,就能裝盤了。
那香味已經飄滿了廚房,李氏道“七寶這大腸做的味道真是太香了,這調料和我們平時用的調料可不一樣!”
七寶道“那是當然,這調料可是我從我師傅那里拿的,肯定好吃啊!”
時間一到,七寶掀開鍋蓋,將做好的大腸裝進盤里,李氏又炒了幾個菜,全部端到正屋餐桌上,就等著家里人回來吃飯了。