華夏傳統,逢年過節,廚房里的家伙事都要弄出個吉祥、稱心、如意。
通常擺碗都要擺出六、八、十,這些吉祥數學,象征六六大順,十全十美的寓意。
像春節過年這種一年當中最為重要的節日,擺出“十大碗”,才最能代表過年十全十美,團圓齊聚的節日氣氛。
天光漸亮,天地間的斑駁雪景漸漸通透,冷冽的寒氣不再那么凌人。
梧桐山,山間小院。
空慧和尚沒花多少時間把院子里的積雪掃了干凈。
不過在江小鹿的要求下,老桃下的一塊積雪沒被打掃。
小丫頭在梳洗打扮過后,就光著小手笑嘻嘻地抓起雪故意扔向小奶狗的大黃,在院子里和汪汪奶叫,左竄右跳的小奶狗大黃打了一會雪仗。
瘋玩了一會后,她又堆起了雪人,通紅著小手,一點都不怕冷地玩這冬日里小孩最富想象力與詩意的玩意。
少年和尚空慧饒有興趣地在旁邊看著這位“小師叔”興致盎然地玩著,時不時在旁邊指點上一兩句。
而他師父老僧空明,則自己坐在小院堂門口,手里搓著念珠,望著遠山,不知看風景還是思慮什么事情。
前院,清凈怡然,宛若一副動人的山水畫。
而后院,則要熱鬧上許多了,滿是人間煙火氣。
“滋……”
煙火氣息的廚房里,江小白掌勺,往滾燙的大鍋里倒了一勺油。
立馬“滋”的一聲,油香四溢。
下方灶爐里,有熱鬧的“噼里啪啦”聲在響,柴火燒的正旺。
“蒜,姜。”
他側頭說了一句。
說完,他側邊的窈窕人影過來。
古國公主李水月在幫小丫頭收拾洗漱之后,就來了后廚打下手。
她拿著一把菜刀,刀側上是切好的蔥姜碎末。
走到灶邊,用一只白皙素手將蔥姜碎末拔入鍋中。
蔥姜入沸油,立馬爆香。
“魚收拾好了沒。”
江小白又沖著廚房外不大不小喊了一句。
“來啦。”
廚房外,初音應聲,隨后手里拿著條洗凈,剖出內臟,兩尺來長的鮮魚進來了。
“給我。”
江小白要接過魚。
“我來扔進去。”
初音不給,一雙黑亮的眼睛盯著油香四溢的油鍋,笑盈盈地要自己扔進去鍋里,像是覺得好玩。
“師父,現在可以扔進去了嗎?”
她還一臉“期待”地問江小白。
“等會。”
江小白覺得好笑,微搖了搖頭,拿著鍋鏟勺起熱油在鍋邊潤了兩下,見差不多,才輕笑一聲,點了點頭。
“可以下鍋了。”
然后初音拿著鮮魚,小心貼著鍋邊從魚尾巴開始放進了油水中。
魚肉和表皮在沸油中立馬“滋滋”作響,油炸成金黃焦脆,令人胃口大開的金紅顏色。
江小白開始揮鏟煸炸。
待炸至兩面金黃,自己動手從壇子里勺出幾大勺子“水辣椒”(剁碎辣椒加鹽炮制)往魚身上灑。
立馬,魚肉的鮮香與水辣椒的咸香味被沖出。
江小白又加了一大勺水入鍋燉煮,入味。
鍋中滿是清香和誘人的光澤。