雨水回屋后。
何雨柱將切好的北瓜和豬肉混一起開始剁了起來。
北瓜是種顏色白白的瓜,表面光滑,常用于炸丸子。
這剁東西也是個活。
首先人的左右手力氣就不一樣。
其次是長時間的保持。
一手一把刀,案板在何雨柱手下發出均勻的砰砰聲。
過了有二十多分鐘,差不多就剁好了。
然后何雨柱就開始調起了味。
丸子沒弄太多,主要是現在太缺油。
等油燒制7分熱的時候,何雨柱邊制作邊將丸子下鍋。
過了一會,婁曉娥拿起濾網將丸子翻動起來,讓其能夠炸的均勻。
男女搭配,干活不累。
很快丸子就炸完了。
之后何雨柱又開始炸起了果子。
果子用的是米面。
面和(huo)好后,做成窩頭的樣子先蒸熟。
蒸熟后將其拿出放入面盆里打散再用搟面杖搟成圓圓的薄餅狀。
然后再用刀切成一小片一小片,放到太陽底下曬干。
到了年三十那天在油炸。
果子炸的很快,十多分鐘后就成完成了。
將火關上,何雨柱又開始跺餡來。
這次剁的是餃子陷,豬肉白菜餡。
這餡里加了不少肥肉,這可是這時人們最愛吃的。
剁好餡、調好味何雨柱就去了賈家。
今年三十年夜飯定在她們家吃。
到她們家后。
人都在,幾人是和面的和面,搟餃子皮的搟餃子皮,忙得不亦樂乎。
見何雨柱端著餡進來后,給他讓了個位置。
然后眾人又開始包起了餃子。
還是老規矩,包了些蜜棗之類的作祝福。
女人們包餃子,何雨柱做菜。
今年了有何雨柱跟一大爺的加盟。
這頓年夜飯就要豐盛了許多。
雞魚肉蛋樣樣不缺。
可把賈家一家樂壞了。
雞做了小雞燉蘑菇,魚做了紅燒魚,肉是紅燒肉。
雞蛋單獨炒了出來,是給老太太吃的。
雞和肉都切的老大塊,起鍋后用大盤裝上,一看就是硬菜。
菜的香味很快就彌漫了開來。
何雨柱還聽到了不少的口水聲。
熱菜做好后何雨柱又切了點黃瓜和番茄,加上盤花生米。
年夜飯的菜就制作完成。
菜做好時天已經黑的差不多了。
孩子們也回來了。
進屋后一個個都ren不住的咽著口水。
棒梗還想先嘗一嘗。
手剛伸出來被何雨柱瞪了一眼就老實的去洗手了。
現在的棒梗在何雨柱面前老實的很。
見面都是何叔何叔的叫著。
秦淮茹有些尷尬,賈老太有些不滿,但也不敢表現出來。
賈老太的風格就是這樣,內戰內行、外戰外行。
等餃子一煮好,何雨柱就先用碗盛了幾個出來。
到門口澆了一下敬先人。
等何雨柱回來坐下后。
老太太端起酒杯說了些祝福的話語。
喝完后老太太先嘗了一口菜,其他人這才拿起筷子開吃。
其中動作就最快的就是賈老太、雨水、棒梗。
賈老太和棒梗不用多說,好些年沒吃過這么豐盛的年夜飯了。
雨水純粹是貪吃,每次她放假回來肉吃的可不少。