似錦聽了頗感欣慰。
如果每天鴻運酒樓可以賣掉三百斤辣白菜，而她兩個鋪子也能賣掉一百斤，一個月也能賣一萬多斤，能挽回些損失。
為了讓辣白菜銷量再好一點，似錦決定在府城的小吃店做辣白菜餃子，辣白菜包子，辣白菜面條賣。
初八，似錦就帶了青菱去了府城，指導小吃店的人用辣白菜做各類面食。
為此還特意請了兩個會拉面的廚子。
辣白菜做在各種面食里，咸鮮酸辣，一經推出，還蠻受歡迎的。
特別辣白菜拉面，不論是素的，還是加了羊雜或羊肉、羊排的，都賣得特別好。
只要這些辣白菜小吃系列能一直賣下去，地里的大白菜就不會浪費了。
至于泡蘿卜把現有的存貨賣了之后就不做了，改做酸辣蘿卜干，經放，可以慢慢賣。
這么一忙就到了正月十五，似錦給府城所有的員工發了過年加班大紅包，當天就帶著青菱回了縣城，又給縣城的所有員工發了過年加班大紅包。
過完元宵。
似錦就派人給木頭和另一個養兔的下人發了賣鹵兔的分成獎金，每人都有五兩銀子。
木頭立刻在鐵牛叔的陪同下給阿彩下了聘，兩人的親事總算訂了下來。
似錦在蘆葦田莊附近買了一大塊地基，請人蓋小莊子。
這個小莊子除了住人，主要是養豬、兔、大雞和肉驢、羊幾種家禽家畜。
雖然荷花村的養殖場依舊保留，但不打算擴大。
以后以縣城的養殖場為主，方便給縣城和府城兩家鹵菜鋪供貨。
人事方面她也做了大調整，鄒玉山種莊稼有一套，對似錦的科學種田法也應用的最好。
似錦把他定為技術總監，不過跟古代人說技術總監還得解釋含義，似錦叫他莊稼總把式，負責縣城周邊所有田莊農活指導。
月錢暫且提到三兩一個月。
似錦還要繼續觀察他，如果干得更好，月前繼續往上提。
陳文杰和徐剛的月錢也調到了三兩銀子，以后也有上升的空間。
王勝和王木林見陳文杰幾個全都漲了工錢，羨慕不已。
可似錦還要考察他們，如果經過了考察，再給他們漲工錢也不遲。
她之前本來是想把這兩個人給換下來的，可是見他們能力還行，考慮再三，還是再試用一段時間再說。
安排完人事，似錦記起自己做的腐乳，各拿了一壇在兩個鹵菜店里賣。
最開始，顧客們嫌腐乳臭烘烘的，都不怎么買賬。
可幾天過去了，再聞那個味道，雖然仍舊臭烘烘的，可里面有酒香，聞著聞著就變成了香味。
有人買上十塊八塊回去嘗鮮，既好吃又下飯。
沒用半個月，腐乳就從縣城到府城風靡開來。
做腐乳是需要技術保密的，招外人容易技術泄露。
可是光靠自己和青菱做又太累。
不得已，似錦還是買了兩個老實八交的奴才回來，專門做腐乳