如果選的柴火不對還會有異味,用這樣的柴火烤出來的東西不但味道不會好,而且吃了還會對身體有害。
烤東西最好用干材或木炭。
肖煊選用的是山棗枯木燒出來的木炭。
這種木炭燃燒時會發出微微的香氣。
很多大飯店做烤押的時候用的就是棗木,最典型的就是京都烤亞,像南方地區,燒押燒鵝大都用荔枝木。
不過,現在一些人烤東西非常無知可怕。
尤其是大城里的一些商家,居然用燃氣做燒烤。
先不用說味道的好壞,光是燃氣燃燒時釋放出來的毒氣,就能讓烤肉含有一些毒素!
用木炭和燃氣制作出來的燒烤,首先味道就不一樣。
其次最明顯的,木炭烤的,放久了皮是不會掉的,水分都鎖在皮和肉里。
燃氣烤出來的就不一樣了,放久了皮和肉就會分開,變成皮一塊肉一塊。
又掄出兩只肥碩的野兔放血剝皮,快速清理干凈內臟,用清水反復沖洗了好幾遍。
大鍋中放入干凈的山泉水,加入嫩些的生姜和大蔥,又放了少量泡打粉。
等鍋里的水燒開,把兩只野兔放進鍋里,等燒到水再次滾開冒泡,就給野兔翻個面,水再次冒泡后把野兔撈出來。
趁著熱氣把可樂澆在野兔身上,里里外外都澆均勻,再用產自觀想世界的果酒酒漿涂上一層。
用竹棍撐開野兔肚皮,用熱氣慢慢蒸干,放入野蘋果切片。
點燃野棗木木炭,把兩只野兔架起來開始燒烤!
一邊翻烤著燒烤架上的野兔,一邊往野兔身上刷上一層薄薄的蜂蜜。
當然,鹽巴辣椒等調料也必不可少。
刷蜂蜜不僅是為了上色,也能適當提升燒烤的味道。
特別是肖煊刷的是飽含靈氣的蜂蜜,足足能把烤野兔的檔次提兩三個級別!
烤野兔的香味順風傳出去好幾里地,整個青山鎮五六條街都聞到了這種誘人流口水的味道。
圍觀的群眾抹著口水,都有上前搶食的沖動。
不過,剛剛吃了人家水靈靈的青瓜,喝了人家美味的果酒,還飲了甜到心坎的清冽山泉,怎么好意思搶人家肉吃呢?
主要是人太多了,又直播著,千萬人觀看,不然真有些吃貨能上前討食。
桌子上還堆著上千斤天藥葛根,白云觀主忙著搞吃食,似乎沒有收回去的打算。
鎮民們眼巴巴的望著,希望也嘗一嘗一斤一千萬的東西。
“等我吃完飯,馬上就免費發放葛根,讓大家品嘗!”
白云觀主口中撕扯著金黃色的烤兔腿,含糊不清的嚷嚷。
“好!好!好——”
鎮民一陣陣齊聲歡呼,紛紛討論著——白云觀主到底是神醫還是食神。
“不是我好——
我們是無家可歸了,紅葉潦癢院正在等著批地建設,我和全家只能先騎個三輪,到處討點吃食……
鄉親民啦,以后我討飯討到你門前,一定要給口水喝啊……”
白云觀主居然打起感情牌來,不知道他要干嘛……