唯一的缺點就是,太酸了!
若是能夠中和一下的這個酸味的話!
打碎了,做個藍莓慕斯吧!
想來應該會很不錯。
郭婉記得,當初網上的各種慕斯,說是用餅干碎屑做底,那么,自己還需要做餅干!?
行吧行吧,餅干就餅干吧!
也許是悟道茶的效果,她腦海中對那些見過的制作方法,更加清晰。
餅干,也是會做的了!
并不難,準備黃油,白糖,鹽,低筋面粉,蛋黃。
這些分層次,逐步加入攪拌均勻!
再加入草莓粉!她想做粉粉嫩嫩的餅干,鋪底!
形狀就無所謂了,不用考究!畢竟,她需要的是碎屑!
從烤箱剛拿出的餅干,郭婉將其碾成碎屑,鋪在準備好的圓形容器內!
接下來就是就是重要的藍莓慕斯主體了!
首先,之前自己選中的藍莓,清洗摘干凈,加入中和酸味的蜂蜜,加入淡奶油,加入吉利丁,用攪拌機,充分打碎!
倒入容器,進行冷凍!
取出后,郭婉用自己的真火,在容器周圍輕輕一烤,便可,輕松脫模!
再撒上一點裝飾用的粉色巧克力屑,點上一圈漂亮的奶油,放上幾個買的那種巨酸無比的藍莓!
漂漂亮亮的慕斯就做好了!
再做個,嗯,糖吧!
酸酸的有了!還需要甜甜的!
做個顏值高一些的糖吧!這時候郭婉突然想到了龍須糖!
龍須糖,前世很出名的一種小吃!
主要就是需要拉糖!
嗯,以自己曾經的拉面的經驗,想來是不難的吧!
來,先熬糖!
傳統的龍須糖,潔白如絲!可是,郭婉想吃帶顏色的龍須糖!
那么就需要把麥芽糖融化,加入食用色素!
郭婉選擇了紅,綠,藍,粉,四個顏色!
分別熬了四次糖!
等到糖帶著顏色重新成型,郭婉開始拉糖!
拉糖需要沾取糯米粉!
反復重疊,拉扯,沾取糯米粉,直到,把糖拉到細如絲!
再取拌好的糖餡兒,用拉出來的龍須糖包裹起來!
一盤龍須酥就做好了!
果然,帶了顏色的,就是好看!
不過,郭婉最后,還是多做了一份,不帶顏色的!
就先做這兩樣吧,拿出去,給大家,愉悅一下心情!
郭婉出來時,看到郭青挖的水池面積差不多了,便讓他清理了,一起來吃!
郭青弱弱的問:“婉婉,不生氣了嗎?”