鴛鴦鍋的白湯,通常都是骨湯,以及菌湯!
郭婉考慮之后,選擇了骨湯!
取了天上飛的,地上跑的,水里游的,三種主要的骨頭,來熬這鍋湯!湯要清湯!調料什么的就算了,不放了!放入前,先焯一遍水,這樣煮起來味道才會更好!
再往其中加入化骨草!
可以將骨頭都化入湯中!化骨草只需少加!等到藥效耗盡,把它與其余的未化的骨頭,用濾網濾出!再加過,把湯濃縮!
白湯做好!
接下來就是紅湯了!
郭婉把商城,武王到武皇境界的,紅色的辣的都買了一個遍!
郭婉戴上了系統出的口罩!她怕,一會兒嗆得她睜不開眼!
開火,小火,將所有品種辣椒放到干鍋中,進行翻炒!炒干水分!
加入花椒,八角等這些香料,再入石碾,碾碎!
燒好的熱油,淋在準備好的辣椒上!
一陣沸騰后,留下的,都是辣椒油的香味!
將,辣椒油用濾網濾出。倒入其中一份高湯中!
自己的鴛鴦鍋湯底便是做好了!
接下來就是準備各種食材了!
武王境界,到武皇境界的,郭婉本想都準備一個遍!
結果看了看,似乎,有點多啊!
這要是都準備了,放哪里啊!?
于是,水里的,分了幾個大類,挑了幾樣!嗯,能煮的!總不能,一煮,就沒了對吧!
陸地上的也挑了幾樣!湊了十幾樣!還有菌菇,菜類的!
郭婉就停手了!下次再準備吃別的!
她還要做各種蘸料!
芝麻醬!
花生醬!
各位調味料!
想吃什么口味,自己調!
一切準備妥當,郭婉才出了廚房!
看了看亭子中的石桌!
郭婉有些猶豫,會不會放不下?
郭青:“婉婉?怎么了?”郭青看著郭婉過來之后,盯著桌子不說話!
郭婉:“沒事,我在考慮,桌子放不放得下!”
白裘眼睛一亮:“放不下?夫人,我這有張石桌,比這張大!”
郭婉:“哦?來吃一頓飯,還讓你賠一張桌子,多不合適?”
白裘:“做出來就是被用的,能給夫人,也是我的榮幸!”
郭婉點頭!
白裘,立馬手腳麻利的換上!
郭婉:“你也別喊什么夫人了,畢竟我跟漣鈺,也未成婚!若是愿意,也喊我婉婉就是!”
白裘一愣,玄一正好回來,趕緊拉了他一把,這一聲婉婉要是敢喊。事后,有他受的!
白裘被玄一一拉,也反應過來:“之前那么喚您確實有些不妥,這樣,我同玄一,一樣,喚您郭掌柜,您看怎么樣?”
郭婉:“隨你就好,畢竟也就是個稱謂!”
東方漣鈺從郭婉身后,拉她的手,“玄一跟我說,你給我做了好吃的,喊我出來吃飯!”
郭婉點頭:“對啊!你等我擺上!”
取了鴛鴦鍋,將兩份湯底放入,底上是郭婉用自己真火,存的火晶!
再把準備的涮火鍋的食材,一一擺出來!
郭青:“婉婉,這都生的,怎么吃啊?”
郭婉:“來來來,我教你們!
這一小片呢,是蘸料!自己想吃什么味道的,自己過來調啊!等會兒用來蘸著吃!
這些呢,都是食材!剛才二哥也都說了,都是生的!
上面我都標記了是什么食材!可以選擇自己喜歡的,放入中間的鍋中,燙熟再拿出來!鍋里,是兩種湯,一種辣的,一種白湯!根據自己喜好選就是了!
吶,還有公筷!取菜燙菜用公筷!行了行了,快去吧!”