他頓了一頓，隨即意味深長地說：“而且，被放出御膳房的御廚，只要不是手藝差了，而是加上所謂的賜金放歸這種名聲，他們非但無損聲名，還可以打著御廚的名號繼續做他們的大廚，還能發一筆橫財，豈不是一舉兩得？”
“錢錢錢……你小子這么好的算學天賦，卻竟然就成天記著阿堵物！”褚瑛有些惱火地斥責了一句，見葛雍立刻斜眼睛瞪他，他就悻悻說道，“不過和官府一般人員輪換的話，這倒不失為一個杜絕日久天長弊病生的辦法。俗話說得好，鐵打的營盤流水的兵。”
齊景山對張壽的說法倒是覺著新鮮，要知道，這年頭哪家哪戶若是一個好廚子，必定是長長久久養著，甚至連徒弟都是學著師父的做法，頂多是加以少許改良，又或者創新幾個新菜，但等閑不會跳出菜系的范疇。
而張壽分明意思是說，把各省會館的名廚推薦幾個上去，這還不夠，一年半載就換一批，以便于皇帝常常換口味！
于是，一行人出得內城崇文門，到了外城會館區，張壽就直接帶眾人先去了蘇州會館。兩個小伙計之前見過華掌柜帶張壽來，此刻又驚又喜迎上前，隨即就聽到了一個特別的要求。
“我們這總共四位客人，挑你們拿手的菜也好，點心也好，上八道。但是，這八道菜點裝盤的時候一一分開盛給我四人，量無須多，只要每人一口就行。至于多余的……”張壽頓了一頓，直接抬手指了指自己身側侍立的阿六，“多余的菜，一道道裝盤，全都給他。”
齊景山和褚瑛雖說比葛雍年輕幾歲，但那也有限，此時聽到張壽提出這樣的要求，兩人先是一愣，隨即卻都覺得很恰當。就他們這年紀，吃飯也就是嘗個口味，真要多了那就是負擔，浪費了卻又可惜，這分食制，往年文會詩社也常見。
只聽說剩下的菜全都給阿六，他們方才忍不住側頭去看那個瞧上去沉默憨厚的少年。而葛雍也同樣瞅了人一眼，這就笑呵呵地說：“這么一來，說不定還能多吃幾家，就這么辦！”
兩個小伙計只愣了一愣就慌忙答應了下廚去吩咐。而掌柜此時也連忙上來親自端茶遞水，等聽到張壽的稱呼，他又是驚喜，又是后悔。華四爺和華掌柜居然在今天雙雙出門了！
八道菜一一換成小盤，四份四份的上來，對于張壽來說，也就是嘗個滋味，但對于葛雍三老來說，卻已經是半飽了——這還多虧廚下裝盤的時候聽了小伙計的提醒，真的只盛一小口。至于這蘇幫菜和蘇幫點心的滋味如何，那就是各人感覺各不同了。
可是，當三位長者隨張壽起身時，看見阿六徑直去會帳，而那另外一張桌子上，八個大盤子中干干凈凈，赫然已經被風卷殘云的某人吃得涓滴不剩，三人還是嘆為觀止。
等到依法炮制去揚州會館吃了六道，又在山東會館吃了四道，三位老人家就都吃不消了。縱使剛剛還調侃這是好差事的褚瑛，一個響亮的飽嗝打出來之后，卻也不禁苦笑道：“我覺著接下來三五天，我還是粗茶淡飯吧。張壽你千萬記著，御膳房一定得加個善做養生粥飯的！”