他那婆娘即便有自家少爺手把手教了，還花費了老大功夫才掌握到調味要訣呢！
為了避免劉嬸太坑人，老劉頭最終不得不重重咳嗽一聲，隨即開口說道：“各位大廚只要穩定發揮就行了，不要為了我家少爺的口味就去遷就。比方說擅長淮揚菜蘇幫菜的師傅，與其絞盡腦汁做什么辣椒，還不如好好琢磨怎么把土豆南瓜之類清淡的食物做得好吃。”
見劉嬸惱火地朝他瞪了過來，他就沒好氣回過去一個白眼，這才誠懇地說：“因為京城這邊才剛播種下去，所以短時間之內不可能種出來，如今這些現成的食材也就是滄州帶過來的，極其有限，每個師傅只能挑選一樣，但這一樣，大家可以先截取一部分水煮品嘗一下。”
“我家少爺說，水煮能品出食物的最原始滋味，然后才能想出該怎么做。”
盡管在場的全都是廚齡比張壽年齡更大的大廚，但老劉頭轉述的這樣一句話還是引來了一片贊同聲——和之前相比，此時此刻不少人都覺得，張壽確實無愧于他自稱的吃貨之名。
因為水煮確實才能吃出一種食物最原始的味道！
發覺自己的提點很明顯被人接受了，老劉頭這才嘿然笑道：“當然，諸如南瓜、土豆、花生之類的食材都只能挑選一種，但辣椒和番茄醬不算，這是佐料，所以每人都會分到大略一碟油辣椒，一碟番茄醬，但只有一條，可千萬節省一點，這些都金貴得很。”
劉嬸這才終于瞅著了空子，趕緊開口說道：“沒錯，辣椒這玩意如今很少，所以比那些南洋香料更貴。滄州運河碼頭邊一個普普通通推著小車賣米粉的小販，自從在里頭加了辣椒之后，生意比從前好了幾倍都不止。甚至有那些嗜辣如命的人，就這么一小碟，肯出一貫錢！”
婆娘你今天是不忽悠就心里不舒服對吧？
老劉頭都快被劉嬸今天這張比自己更厲害的嘴給氣死了，當下趕緊上前拉起人就往外頭攆：“好了好了，家里娘子也在籌備著少爺的生辰，你該回張園去準備準備了！你不說話沒人把你當啞巴，快走快走！”
雖說老劉頭飛快地把劉嬸給哄走了，但剛剛劉嬸那幾個菜確實給眾人留下了深刻的印象——尤其是宮爆雞丁、八寶辣醬這等醬香濃郁的菜，更是讓不少大廚覺得摸準了張壽的脾胃。
當然，也有不少人覺得老劉頭說得有理，不應該完全照著張壽的口味為準繩去做——畢竟，這又不是張壽一個人遴選大廚，那么多評判擺在那，總不能為了討好一個人而太過獵奇。
于是，一大群人紛紛仔細認真思考了過后，就開始上前挑選自己要用的食材。