進入大廳，左邊一半是售酒區，里面擺放了各種度數的瓊漿玉露，里面的賣酒小二，穿著統一服裝，忙著給客官打酒。宋欣冉特意交代釀酒師傅，酒的度數高些，這樣酒香，還不渾濁，愛酒的人聞到味道，實在是摞不動腿。
大廳中間用幅大屏幕遮著，屏風中間繡著‘熙緣’，這是郡主讓繡娘趕工好幾天才完成的，在屏風的后面是上二樓的樓梯，鋪上紅毯，擺滿鮮花，讓人瞬間走到人間仙境般。
大廳右邊擺著了各式各樣的美味菜肴，下面統一用溫水恒溫，上面用編織的竹蓋，蓋上，既能看到里面的美食，又能隔塵。許多老百姓都自帶食盒來打包帶回去。隊伍都排到馬路上了。
外賣的訂單也是不少，蔣一樊，旺財帶著幾個伙計專門打包外賣的訂單，樓上也坐滿了人，樓上跑堂的幾個伙計，忙的腿都酸了，后廚倒還好，快餐區的菜，是宋欣冉吩咐大廚提前做好的，樓上的客人點餐，也來的及時做出來。
柳文才本來只是想感謝宋欣冉，見酒樓實在太忙，就過來幫忙。
曹秀娟跟柳文才兩人都來不及給顧客買單，她帶著面紗在每處停留觀察，查漏補缺。
晚上她和曹秀娟回去核算一天的利潤。
曹秀娟高興的說道：“主家，今日賺了這么多啊，純利潤有玖百五十三貫！”
曹秀娟覺得太不可思議了，宋欣冉反而有些擔憂的說道：“今日我觀察，人員安排的有些不妥當。”
曹秀娟苦苦的回想“今日大家都挺忙的，沒有哪里不妥啊。
“這樣子太亂了，每個區域要有一個負責人，大家就不需要竄崗幫忙，也不會出錯。”
曹秀娟回想，確實是這樣子“今日是有幾位客戶說幫他們打錯菜了，或者拿錯酒了。”
宋欣冉帶著面紗一早就到酒樓，工人們剛上工，她就吩咐旺財招呼大家集合。
她把人員重新安排了一下。
果然，在用餐高峰期時，忙然有序，一天下來零出錯率。外賣的單子比第一天還多，收益也明顯增加。溪宅白天空關，人都沒有，大家都忙到很晚才回去。宋欣冉讓劉月娥到牙人那里又買了三個女子，安排她們留在宅子里打掃看家。
翠兒已經跟幾戶佃農談妥了，種她們提供的種苗。
翠兒見姐姐一到家，就跑過去說道：“姐姐，現在有兩戶佃農在催問種苗的事情，姐姐，你可想好讓他們種什么了嗎？”
宋欣冉把海椒種子遞給翠兒“這是官家賞賜的海椒種子，讓佃農們把種子泡一晚上，先育苗等苗長到筷子長，就可以移植栽種了。這市場上目前還沒有的賣，收購時給他們十文銅錢一斤。”
“這海椒要十文一斤，真的好貴哦，佃農們聽了肯定開心。”
宋欣冉點頭“物以稀為貴，海椒剛出來，價格貴也有人要吃，這些海椒種子先種一半，剩下一半等海椒坐果了再種。另外你可要看下這些人，哪些人會種菜，會種菜的佃農，你需要給他們提供一些反季節的蔬菜種子，只要他們冬天用稻草給反季節的種苗保暖，蔬菜就能賣上高價。我們要做就要做別人家沒有的。”
翠兒瞬間開了竅笑著回道：“姐姐，我明白了，我明兒就去跟佃農們說。”
天天忙著酒樓的事，都沒過問翠兒的學習，宋欣冉吩咐翠兒把最近練的字拿她看看，翠兒拿了一疊紙張過來，宋欣冉看著上面的字跡，不由夸贊道：“咱家翠兒就是讀書的好苗子，這才個把月功夫，長進不少。”
聽姐姐表揚，翠兒也開心的笑了起來。