王宇直接把洗干凈的鱉肉、鱉甲等都扔入滾燙的開水之中，粉嫩色的肉在肉眼可見的速度慢慢變成灰色，看得一旁的王宇忍不住直咽口水。
“鱉肉富含我最喜歡的蛋白質!還有各種維生素和營養成分，自古以外，在華夏各地就被人們認為是養元滋補的好東西!”
“其中，柔軟爽口的鱉裙是我的最愛，其中含有大量的骨膠原、蛋白質、脂肪、等多種人體所需的微量元素!”
說到這，王宇忍不住又悄悄的咽口水。
想起小時候，家中餐桌一旦有老鱉湯，父母就會把爽口美味的鱉裙夾給自己的碗中，當時年幼無知的自己心里還笑父母不知鱉裙美味，現在想來也是滿滿愛意。
“噢，對了，差點忘了告訴你們，在購買鱉的時候，千萬不要購買已經死掉了鱉，因為鱉死亡后如果沒有即使處理食用，會產生大量毒素，即使是冷藏后都沒有用，容易引起食物中毒。”
王宇善意的提醒道，每年各地經常都有發現食用鱉后導致食物中毒的發生，很多人把病癥歸結語鱉肉本身，但實際上是自己處理食材不得當，沒有及時烹飪，或者是貪圖便宜購買了廉價的死鱉。
鱉肉大概在水中燙了兩三分鐘之后，王宇用竹筷將滾燙一遍后的鱉肉夾起來，放在一旁干凈的陶罐盤上放涼。
“鱉殼下附帶的鱉裙非常的美味，但是鱉殼上面青黃泥垢都還沒處理干凈，這青黃色的污垢都是長年累積下來的，光靠簡單的清洗根本無法將食物清潔。”
王宇說話的同時，將鏡頭對準青黃色的鱉殼。
“用高溫的水把鱉肉燙煮幾分種，這樣不僅能夠消毒，還可以把附著在鱉殼上面的污垢煮軟，等到放涼之后，我再用竹片刮干凈就可以了!”
這一切注意事項，都是在父母處理鰲肉時學到的技巧，雖然過程有些繁瑣，但是證明了那句話，美食需要耐心等待。
趁著等待鱉肉放涼的空隙，王宇也沒閑著，把陶罐中的血水倒入河中，清洗干凈后，舀起一罐冰涼的河水，淋在滾燙的鱉肉。
“像我這種沒耐心等待的話，可以用冷水把鱉肉淋一遍，不僅可以降溫，還可以讓肉質收縮，到時候吃起來更加爽口!”
說罷，王宇又舀起一罐清水，放在石灶上面慢慢燒開。
用手指試探性的觸碰了一下，發現溫度已經降下來了，于是王宇拿出竹片，開始給老鱉做起了背部按摩，要說形象的話，刮痧治療更合適些。
煮過的鱉甲沒有之前這么堅硬，加上這老鱉的背部遭受過重擊。
不得已，王宇只好小心翼翼的把甲魚身上的青黃污垢給一點點的刮干凈，連鱉裙上面的黑皮污垢也沒有放過，最后把四爪上面的污垢刮干凈后，王宇這才放心的把老鱉再放入溪水中清洗干凈。