春節結束，公家開始上班后，許知念第一時間去注冊了“宋辣辣”川菜的商標，然后讓許知秋制作了新的牌匾，在礦廠食堂掛了起來。
宋淑芝在這期間一點沒閑著，天天挑燈夜戰地寫菜譜和秘方，竟然憑著記憶和經驗寫出來了三十多道菜。
每一道菜都從色香味、配料、火候、烹飪手法等各個角度進行了詳細拆解和分析。
到許知念注冊商標的這一天，她的“宋辣辣”川菜秘籍也出爐了。
宋淑芝完成了女兒交代的這項艱巨的任務，才敢問她這“秘籍”的用處。
而許知念的回答干脆利落：“賣錢”。
“賣錢？”宋淑芝趕緊護住了自己的“秘籍”，緊張兮兮地說道：“寶丫，這可不能胡鬧，這可是你姥爺一輩子的心血，你把這秘籍賣了，那不就等于把下蛋的母雞給賣了？這叫啥……這叫……殺雞……”
“娘，你是不是想說殺雞取卵？”
“對對，就是這個意思，這秘籍不但不能賣，而且誰都不能給。”
“娘，所有的東西都有價格，你說不能賣，是因為價格沒達到你的預期。”
“娘可不是貪財的人，這秘籍是老宋家的心血，多少錢都不能賣。”
“娘，那要是分成一百份，一份賣三千呢？”
宋淑芝愣了一下，快速在心里盤算了一下，驚訝道：“寶丫，這……這是啥意思，三十萬？你，你在說啥啊。”
宋淑芝都沒想過，這輩子能有機會從自己嘴里說出來“三十萬”這個錢數，現在萬元戶都罕見，十萬元戶只有首都才有，三十萬，那不是天方夜譚么？
“娘，咱們這種賣法，叫做加盟，一份三千，是加盟費。”
“加盟？啥是加盟？”
“加盟就是全套復制我們的店，從門店名字、牌匾、裝修再到菜品種類、做法、口味，甚至是服務理念和售后標準都一模一樣，我們建立一個旗艦店，掛上自己的品牌，然后，全套打包銷售這個品牌，對方不但要一次性支付加盟費，而且還要每年給我們一定比例的經營分成，當然，我們也要在前期對他們進行選址、宣傳的幫助和指導。”
“寶丫……我、我好像聽懂了。”宋淑芝驚訝于自己的領悟能力，更驚訝于許知念的這個“加盟”的概念。
這不就等于是一勞永逸了么？只要打造出來一個像樣的川菜館，然后無限復制，收加盟費和利潤就能收到手軟。
許知念點了點頭，理解宋淑芝為啥這么驚訝——加盟的概念，至少要在十幾年之后才能出現。
“娘，現在，這秘籍能賣了不？”許知念戳了戳宋淑芝的手背，宋淑芝趕緊把秘籍塞到了她懷里，說道：“這不叫賣，這叫發揚光大，你姥爺要是知道‘宋辣辣’開遍全國，能從墳里笑得爬出來。”
“娘……你別嚇唬人行不行，我姥爺是火葬……”