那只第一批入住的灰色公兔子,被關在另一間兔舍中。小二娃一進來,它就把嘴巴湊到竹子做的兔舍門前等投喂。可惜,小二娃的注意力都在兔寶寶們身上,早已把它這個兔子爸爸忘到九霄云外去了。
家中兔子的規模又壯大了,這都是小二娃的功勞。林微微摸了摸他的小腦袋,笑著道:“今天晚上做糖醋排骨,犒勞我們的大功臣!”
林微微買回來的那扇排骨,足足有五斤重。她挑選了豬小排,砍成五厘米左右的段兒,在沸水中淖去血沫,撈出后用盆裝了,加鹽、花椒、黃酒、姜、蔥,入籠蒸熟后取出。然后大火把油燒熱,放入蒸好的排骨炸至金黃色撈出。
最后一道工序是炒糖汁,也是最關鍵的一步。油燒至六成熱,加入白糖,小火慢慢熬成焦糖色,加鮮湯,放入炸好的排骨,慢火收汁。湯汁收得差不多時,放醋,待排骨油亮亮的時候就可以起鍋了。灑上一層芝麻,一盤色澤紅亮油潤的糖醋排骨就做好了。
“小二娃,飯做好了,去叫馮姨和娘吃飯!”林微微捏了一根排骨,吹了吹,塞進小饞貓的嘴巴里。
小二娃啃著酸甜可口的排骨,整張小臉都亮了。二姐又做新菜了,好好吃哦!
小書生采在梯子上,顫巍巍地幫馮氏把剛剛煮好的杏子,晾在林家房頂的瓦片上。房頂陽光充足,晾曬杏脯的時間能縮短一些,不過要防備著鳥類的啄食。
兩家人圍坐在石桌周圍,桌上擺著一大盤糖醋排骨,還有油燜茄子,清炒黃瓜。江陌寒給馮娘子夾了一塊排骨,才開始吃起來。
糖醋排骨,呈油亮的琥珀色,在“色”這一方面,絕對滿分。一塊排骨入口,肉質鮮嫩,干香滋潤,甜酸醇厚,讓人胃口大開。任是挑剔的江陌寒,愣是找不出這盤糖醋排骨的缺點來。
“咦?這茄子……味道很不一樣。”江陌寒很快發現了油燜茄子的獨特之處。
林微微一臉得意:“油燜茄子和清炒黃瓜中,放了我秘制的五香粉。怎么樣?好吃吧?”
“就是你在藥鋪里配的那些?”為了等那些“藥材”磨粉,他們險些錯過了牛車呢。
“對呀!”那些香料在藥鋪里買,價格是高了些。可是,跟可口的美食相比,花出去的銀子都是值得的!
江陌寒忍不住問道:“你怎么會這個?”
“我聰明啊!”林微微咧開嘴,笑著打馬虎眼。
江陌寒反問了句:“難道我不聰明?為何我不知道這個?”
“你念的書中不是說了嗎?‘術業有專攻’,你的聰明勁兒用在了讀書上,我的聰明勁兒則用到了鉆研美食上!別問,再問就是我比你聰明!我先頭十幾年欠缺的聰明勁兒,現在一股腦兒都回到我身上,這可是加倍的聰明。”林微微給他一個“你懂的”眼神。
不,我不懂!糊弄誰呢?這解釋,你自己信嗎?
林微微瞇起彎彎的月牙眼:不信又怎樣?你能耐我何?