可酸菜是白菜發酵出來的,蔬菜類再怎么發酵,也不會讓人覺得香,這東西吃起來就是酸的,給人的感覺是口味上的獵奇和驚艷。
“風味不同,香不香就得你們自己體會了。”聶靈兒道:“不過這酸菜配豬肉是一絕,會讓豬肉吃起來更香。”
說話間,聶靈兒已經撈出好幾顆酸菜,反手又將大石頭搬上去封住了缸口。
打了水開始反復清洗,將酸菜發酵存留的臭味清洗掉,卻不能完全清洗干凈,要殘留一點臭味,做出來的才好吃夠味兒。
寶兒和倩兒幾個孩子則開始收拾院子的衛生,這是年底最后的大掃除,因為快過年了,從今天開始,聶靈兒也給他們放假了。
之前腌制的醬菜存貨夠后期好長一段時間的銷售,所以不用擔心店鋪斷貨的問題。
收拾完之后,聶靈兒帶上清洗好的酸菜,拉著眾人一起回村子去了,而今天一起回去的,還有聶勇、王啟臣幾個鋪子里的人。
這酸菜宴,聶靈兒打算大辦一場,讓所有人都嘗嘗新鮮。
進了村子路過秦玦家時停了下來,秦良和王啟臣接連跳下馬車,聶靈兒不忘出言囑咐:“你們倆一會叫上他們,就說晚上我們家擺席,嘗新菜!”
王啟臣和秦良回頭笑著點了點頭,而聶靈兒說的他們自是秦大娘和秦玦,王生和曲氏夫婦。
三家人走得近,早就不分你我了,經常是輪著做東擺席請客,不為別的,就是圖一個熱鬧。
回到家,孩子們一回來,家里自是熱鬧起來,大房二房也都來了,氣氛就像是過年了一樣。
“哦呦!這東西洗完了也這么臭啊?”
王氏見了酸菜也是被那味道熏的一個上頭,下意識的往后退了兩步。
聶靈兒見狀忍不住笑了:“就得有點臭味才好吃,洗的太干凈就沒味道了。”
話落,聶靈兒索性打發王氏去和面:“二大娘去和面吧,一會兒先包餃子,這酸菜我來弄。”
王氏聽了連忙點頭,轉身進了倉房去拿面去了。
許氏這時見狀才悄咪咪的湊到跟前,嘴巴動了動,才慢悠悠的脫口問:“靈兒,我幫你干點啥呢……”
聶靈兒動作一頓,看了許氏一眼,才道:“大娘剁餡兒吧,肉在盆里了。”
“誒,好!”許氏一口應下,心思動了動,才又道:“那個,輝哥的事兒,大娘謝謝你啊。”
謝謝你,這三個字能從許氏的嘴里說出來,有多不容易。
聶靈兒一愣,許氏突然這樣跟她講話,倒讓她覺得有些不自在了。
回過神,聶靈兒只輕輕的笑了笑:“沒啥可謝的,他是我哥,我又不能不管他。”
話落,聶靈兒又問:“他現在怎么樣?好些了嗎?”
“好多了好多了。”許氏連忙應:“一日三餐都不落下了,也搬回去和凡哥一起住了,平日里話也多了。”
“還是你的話有用,他能聽進去。”許氏感嘆。
聶靈兒輕言道:“那就好,他就是愛鉆牛角尖,大娘別太擔心了。”
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