紅辣椒？
宋文知得了個一知半解，卻也知道，開客棧的，人家的手藝都是秘方，可不好外傳。
雖然嘴里留戀這味道，但并沒有再多問。
宋秋看著，心里早有準備。
一頓飯，賓主盡歡。
宋文知知道這里還要忙著呢，也不久留添麻煩，飯后就帶著妻兒告辭了。
宋秋笑瞇瞇的將準備好的兩個小壇子以及兩個紙包拿出來，宋文知一份，范進一份。
道：“這就是我家獨有的秘方，豆瓣醬，以及干辣椒，用來做菜，再好不過了，就如剛才的水煮魚。”
宋文知和范進也不跟宋秋客氣這點了，笑著接了，想著回去也能做上這菜吃，倒是好。
宋文知滿意的走了，
倒是范進，出門前，還拉了宋秋小聲嘀咕道：“宋姑娘的手藝好，那粽子，現兒我們老太爺老夫人和府里幾個主子還常買了吃呢，知道宋姑娘開客棧，我們老太爺老夫人也好奇呢，只是沒開在鎮上，要不然他們今兒也來光顧了。”
“我就是個打頭陣的，今兒嘗了宋姑娘這手藝，果然是不錯，跟京味齋有得一比呢，這獨有的麻辣味，我估摸著我們家老太爺老夫人也喜歡。
回去我就回了話，再讓他們嘗嘗宋姑娘送的這東西，估摸著哪天兩個主子心血來潮就會過來呢。”
宋秋聽著，自然滿口應好，要是來，必定好生招待云云的。
范進這才紅著臉出了客棧，今兒菜味道好，又給那小兄弟陪著，多喝了幾杯，這腳下都起飄了呢。
送走宋文知幾人，
客棧冷清下來，大家忙著收桌子的收桌子，掃地的，洗碗洗盤子的，收拾廚房的，都沒閑著。
宋秋炒了幾大桌的菜，這身體頭一遭，只覺肩膀酸得不行，也不樂意動彈了，就坐在柜臺后，跟杜傳福對賬。
茶棚從六月開到八月初，拋去騾車冰鑒這些在內的所有本錢，一共掙了六兩多銀子。
后來她建客棧，十五兩銀子還剩幾百文，這都是從她那一百兩里頭出的。
收辣椒做豆瓣醬這些，成本花下來也將近去了二十五兩銀子，主要是做豆瓣醬的菜籽油花了大頭的，辣椒這些一文錢一斤的，只是零頭。
后頭又買人花了十幾兩，如今可還是虧損的狀態，把賬記好了，什么時候她的一百兩補回來，那才能開始算掙錢呢。
所以每天客棧能收入多少，挺重要的。
今兒早間買菜，三條草魚，三條鯽魚，草魚五文一斤，鯽魚四文一斤，共花去四十四文。
五花肉兩斤，瘦肉兩斤，共四十八文。
兩只雞，四十文。
豆腐五斤，五文錢。
冬瓜是自家的，山菌是自家曬干的，芋艿也是自家的，沒去錢。
另外米面調料這些，也不能這么細算。
只算這本錢的話，那就是一百三十七文。
再看今兒賣得的銀錢。
三條草魚一共做了五份，四份賣了錢，三十文一份，就是一百二十文。
三條鯽魚，只賣了一個鯽魚豆腐湯和一個泡椒鯽魚，前者十五文一份，后者十二文一份，共賣得二十七文。
辣子雞賣了兩份，芋艿燒雞賣了兩份，前者二十五文一份，后者二十文一份，共得九十文。
回鍋肉賣了三份，十五文一份，就是四十五文。