夏安表情頓時微妙了,難道近段時間讓中華料理社雞犬不寧的密室大盜,就是……他目光瞟向面前的廚臺,這底下,藏著一只貍。
安靜氛圍受破壞,館內其他學生好奇停下手,看干事們忙活,衛越握球棒佇立,頗有社團大將范兒,嚯,威風八面。
視線一掃發現角落室友,衛越愣了下,接著以一副“我給大佬您膝蓋”的表情,小碎步快跑而至。
“我說,大佬,您來了也不跟我這個小地頭蛇,打聲招呼?呃,哦,還要練基本功……”
瞬間卡殼失聲。
夏安看他如臨大敵的模樣,好笑地道:“抓賊?”
“嗯。”
“上頭下了死命令?”
“嗯。”
繃緊臉,只有這個字。
咱還能不能繼續當朋友了?夏安哭笑不得。
很明顯,衛越非常在意他偷偷到社團練習這件事。是怕室友突然畢業自己孤家寡人的,還是室友的奮斗勁兒讓他自慚形穢?
“我去弄些食材回來練習。”夏安走兩步,卻又停下,他回頭帶著思索的目光讓衛越不安的扭了扭肩膀。
“想干啥,直接點,PY交易就算了。”衛越嚇的退一步。
“好事。我打算做一道料理,想請你嘗鮮。”
握艸!
衛越一個激靈,球棒咣鐺掉地上。
害怕.JPG。
他嘗過夏安手藝,那時候驚為天人,以為自己居然跟學生會機關的大佬,同住一個宿舍。
當時衛越打心眼里認為,也就是學生會機關那批天才,才能把家常菜做出新高度。
而后來室友幾乎不怎么下廚。
鉆進了禁區,埋頭研究衛越換上各種姿勢也看不懂的食譜。
再然后,一切都變了。
他成了室友探索黑暗料理領域的小白鼠。老天才曉得他這么熱衷健身,就是為了讓自己不那么凄慘掛掉。
“放心,不是黑暗料理,吃不死你。”夏安補充一句。
衛越額頭冷汗這才止住。
“早說,早說啊——”嘴上是松了口氣,衛越笑容卻依然勉強。
不久,夏安取了食材返回。
這次取材是有講究的。
前面‘煎蛋’過于求簡,完全沒發揮出巔鍋技巧
巔鍋,是為了更好的炒菜。
結合來講,就是翻炒。千萬不要小瞧了‘翻炒’,這也算是一道菜火候的結構,如果做不到位就相當于火候環節的失敗,而這對一道菜而言將是毀滅性的。
中華料理領域,炒之法,又有許多技巧分類,夏安選擇最能凸顯出功底的‘煸炒’食譜。
一束新鮮的豆角,四季豆,色澤翠綠。
鐵鍋在加熱時,澆淋油脂,使得整口鍋達到油膩滑亮的效果。這一步在廚藝知識里叫‘滑鍋’,就等同于給食材與鍋之間上潤滑油,讓它們彼此更快樂摩擦。
摩擦摩擦,在光滑的鍋子里摩擦……
蔥姜蒜。
花椒粒,干辣椒。
香料在嗞嗞聲響中,濃香激蕩。
旁邊,衛越在夏安抬中華鐵鍋,鍋鏟不停翻炒這些細碎原料的時候,就察覺到不對勁,眼睛瞪圓了。
他再怎么懶惰,怎么對廚藝不上心,可也是神奈川名門的學子,入學這幾年就不說在課堂上了,僅說在中華料理社團這塊,衛越就見過一批批少年英才展示巔鍋技巧。
每個人下廚畫風雖不同,但東西就那些。
功底孰強孰弱。
衛越自認一眼就看得出。這就是名門子弟對自身見聞的自信。
而眼前呢!?
臥槽怎么回事……
“嗞!”
隨著切碎的豬肉丁下鍋,同時,油與鍋在猛烈的灶火炙烤中溫度不斷的攀高,這時熱浪擴散開,火苗由炒鍋漲了起來,蛇焰飛舞,衛越噔噔倒退兩步,這才難以置信地看著提炒鍋、握鍋勺的夏安,心中不停問,這啥情況。
切成一段段的四季豆,下鍋了。
火焰聲,鍋勺和炒鍋不時碰撞發出的短急鏘鳴聲,油脂在肉丁,在蔥姜蒜,在豆角間滲透,它們無孔不入,嗞嗞歡快地宣泄熱能……
這一連串的聲音,在衛越耳朵里多重混合,出奇的和諧,無一絲雜亂感。
旋律?簡直是瘋狂的料理音樂會。
好像就是這么回事。
衛越聽著,臉上浮現享受,突然覺得這波料理A**R,非常的溜。如果這樣一段音頻被截到網上,挺多人估計真拿來當A**R入眠,騷耳睡的香。