咸是……芽菜的風味?
不如說,是咸帶淡淡的甜。
上杉麗也突然想到了‘芽菜’是何物。這是一種腌菜,源自中華蜀川,制作中要灑鹽、混糖液。
關鍵在第五味的‘香’……
這像是憑空冒出來的,沒有依托物,卻又在咀嚼中能清晰吃到。上杉麗忍不住下筷繼續吃。
“到底是什么啊?”
半天自己找不到答案,上杉麗不得不開口了,雖然她很不情愿。
“你指什么?”夏安呃了聲。
“這道菜里突兀又多余的香味,是什么?”
也沒太在意黑發少女語氣的凌厲,夏安想了一會兒,才輕松地道:“或許,是香醋?你知道的吧,香醋要從鍋邊淋,產生鍋氣,才能在調味這個環節發揮最大作用。”
上杉麗噎了噎,沒料到答案竟是這樣的普通。
“對了,試吃的評價,給我具體說說。”夏安顯然還沒意識到少女是誰。
“……”
只是深深地看了他一眼,上杉麗放下筷子,轉頭離開。
衛越誒了聲,撿上球棒追過去。社團老大都親自來巡察,他不認真不行,走開前對夏安投去愛莫能助的目光。
于是前后兩只試吃小白鼠都遛了,這下夏安想問個試吃評價都沒了機會。
站著也沒多去糾結,好吧,只能自己給自己打分,將這道‘干煸四季豆’吃去小半,夏安便繼續抓取鍋勺重啟他的練級大業。
至于分數……
瞧夏安練習的迫切勢頭,感覺到了嗎?
不知不覺間就一整天過去,期間的午飯,夏安就地解決,社團食材超市什么都有,不嫌麻煩的話就買食材,自己祭一祭五臟廟。
傍晚,當黃昏灑向D練習館角落的時候,衛越也從社團會議室出來,長長吐口氣。
今天抓賊忙的人要打轉,可有一件事,衛越始終放不下。
會長上杉麗狀態不對勁,剛剛的社團會議上,她走神還是衛越咳嗽叫回來的。
走廊上等一會,其它人走的差不多了,上杉麗關門剛轉身,就見衛越撓頭不好意思地問她:“上杉,你怎么看我室友做的那道菜?就是那道‘干煸四季豆’……”
上杉麗眼神微微銳利,片刻才說:“我也不知道該怎么評價。”
“啊?”
“不能說糟糕,也不能說優秀。”
“食材選用很有水平,芽菜添了香鮮,還有之前被我忽略的花椒……他用了‘青花椒’,這和紅花椒的最大區別就是——青花椒麻味重!”
“他對火候的駕馭很有天賦,工序都很……完美,但你知道的,美味佳肴,可不僅僅是火候而已。”
說著,上杉麗自己都感到遺憾,還有一股淡淡的競爭之意。
“刀功糟糕,連四季豆都切不整齊。”
“調味馬馬虎虎,我為什么說他對香醋的使用顯得突兀,那也是因為他連簡單的油鹽、料酒調味都做不好。”
衛越目瞪口呆地道:“不、不可能的啊,他的基本功一向……”
上杉麗突然揮手打斷:“你剛剛說,那個人是你室友?”
“對。”
“就是那個四年生?姓夏?”
“啊,會長你為什么知道這家伙……”
上杉麗一下子失神,嘴巴細碎低語著不太真切的話語,這狀態在強氣女會長身上可不多見,有一丟丟情緒失控,衛越勉強聽清“缺陷”、“畢業生水平”這些語句。
握草!