柯爾貝爾的土豆還是從美洲那兒弄來的，他是個有想法并且有魄力的人，在給國王的信里，他說他已經按照土著的方法烤和煮了一些土豆，并未發生任何事故，同樣精力充沛，神思敏捷，而且這種果實只要很小的一塊就能讓人吃飽，烹飪方法也要比小麥簡單，哪怕不洗，直接投入篝火也能弄熟入口。
“一種新奇的食物。”路易說，“但弄得好會非常好吃。”他對還是有些迷惑的將軍笑了笑，已經決定了，等到土豆送到這里，王室成員將會以身作則，鑒于人們的好奇心，他們也許會愿意嘗試一下這種現在和將來都能拯救他們于饑餓之中的塊莖。
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他們此時正在赫泰勒，它位于埃納河右岸的一處高地上，從十世紀開始就是一座重要的軍事要塞，城墻堅厚，火炮犀利，幸而這里的爵爺是個不折不扣的保王黨，他一見到了國王的使者，就跟著使者一路奔馳來覲見國王與王太后，對于王室們以及隨員的侍奉也十分周到，整理出一個讓國王滿意的廚房更不是什么難題。
土豆么——是一種又可以作為主食，又可以作為零食，更可以作為菜肴的好東西，國王的第一侍從邦唐珍重無比地拿出的精裝菜譜更是讓廚房里的人屏息靜氣，連一句多余的話都不敢說——他們按照邦唐大聲讀出的命令，將這種看上去活像是一團泥巴的東西洗干凈，削了那疙疙瘩瘩的皮，然后切成塊，削成片，切成絲……和雞肉一起燒，與豬肉一起煮，放在鵝的肚子里一起或是和奶酪夾在一起烤，又奢侈地起了一大鍋子油，把用鹽水浸過的土豆條放進去炸……
金燦燦的炸土豆條是最先被端出來的，當然，它首先被送到國王的面前，所有的人都盯著國王看，看他捏起一小撮鹽，慎重而均勻地灑在上面，用叉子略微翻了翻，就用手指捏起它們痛快地大嚼起來。
那濃郁的香味不由得引人食指大動，等到他們的那一份也被放到了盤子里，每個參與宴會的人都學著國王的樣子，撒了鹽，用叉子翻了翻，拿手指——一些心急的人直接用手去抓，結果被燙到了，幸好幾乎所有的人都沉浸在了炸土豆條外面酥脆里面綿軟的口感里，以及淀粉帶來的甘甜味，沒幾個人注意到他們出了丑。
之后還有土豆燒雞，豬肉燉土豆，奶酪烤土豆……新的美食讓人們猜測紛紛，有些人猜到了與土豆相似的甘薯——有趣的是，甘薯與土豆幾乎沒什么區別，但甘薯卻早在幾十年前就進入了歐洲王室并且受到歡迎，但土豆卻命運多舛。
等到國王宣布了謎底，人們雖然有些驚訝，卻也沒有陷入恐慌，畢竟他們在宴會上已經吃了很多次土豆了，沒人中毒而死，也沒人生了麻風病，而且尊貴如王太后與國王都吃了，他們還擔心什么？