此時高湯已經熬好，林飛注入適量的上湯和紹興酒，使湯、酒、菜充分融合，再把壇口用荷葉密封起來蓋嚴，然后用那個廚房里原始的老爐點上白炭，加大火力，放上壇子，開始燒煮起來。
林飛開始著手另外兩道菜，他把一直在火上熬的高湯取出一部分放在另外一個鍋中，然后將洗凈的雞脯肉切碎打成茸，用涼的鮮湯把肉茸攪成豆漿狀，倒入燒開的鮮湯中，這時鮮湯出現奇妙的景觀，湯中的雜質爭先恐后地吸附在肉茸上。
十分鐘左右后將肉茸撈起，棄而不用，如此反復2-3次，直到把湯“清”得如開水般透澈。
拿出幾顆大白菜，只留下大白菜心，用刀雕成一朵朵潔白無瑕的蓮花，和幾顆枸杞放入第一個湯鍋中，細細烹飪，待煮熟后盛到湯碗里，一道開水白菜宣布完成。
此時佛跳墻也已經散發出香味，沸騰的水汽涌打著酒壇，林飛立刻抽出幾塊燃燒的白炭，降低火勢改為文火，繼續熬制。
林飛再把豆腐拿了出來，拿起刀來，只見刀在林飛手中如雜耍般，一塊豆腐剎那間被削成若干整齊的薄薄小片，每小片厚度最多有一毫米左右，然后又切成絲狀，長寬都一樣，緊接著冬筍、香菇、雞脯肉和熟火腿都切成絲，細如頭發，每一根都是一樣均勻細長。
廚房里的兩人都呆了，這個刀工簡直太牛叉了，如鬼斧神工般，目光由疑惑、驚訝，變成了崇拜。
林飛將豆腐絲放入一剛煮沸的水中，目的是將豆腐的黃豆味和豆腥味去掉，片刻后撈出來。
又取一個湯鍋把剩余的高湯放入剛才切成絲狀的冬筍、雞脯肉、熟火腿、生菜、香菇等一股腦放進去煮熟。然后把豆腐絲放進，待到豆腐絲飄起稍煮片刻后，一道文思豆腐也宣布完成。
另外一直燒制的椰子雞也接近尾聲。
“上菜吧。”
此時已經七點半了，楚南風的兩個朋友已經到來。
一位穿著正統西裝白襯衣，身材健碩，相貌堂堂，目光威嚴。
一位是個老者，穿著一身唐裝，頭上銀發蒼蒼，臉色紅潤，身姿挺拔，絲毫沒有一點龍鐘老態。
“南風，你這個北江的小家收拾的不錯嘛！”老者爽朗一笑。
“我不喜奢華的裝飾，即便是臨時居住，也要凡簡古樸一些。”
“凡簡？就你墻上的這個老梅圖就價值七位數，何談凡簡？”
楚南風哈哈一笑，“此畫怎能和銅臭相提并論。”他轉頭看向那位西裝中年男子，“老鐘，都下班了，怎么還這么嚴肅？”
鐘衛國這才露出幾絲笑容，“哎！比不得你們悠閑，我一身公務纏身，身不由己啊。”
寧老笑道：“你小子既然下班了，就別擺你領導的譜，今天難得來南風家里家宴，就放松放松吧。”
鐘衛國點點頭，看向瞿小梅，“嫂子，準備的好酒拿上來，我要和他們好好喝一杯。”
瞿小梅嫣然一笑：“早給你們準
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備好了，這可是南風珍藏的玉仙釀，他平時都舍不得喝，每次都抿上幾口而已，這次可給你們準備了一壇呢。”
鐘衛國眼睛一亮，“玉仙釀，我好久沒喝這酒了，上一次還是兩年前去上京參加國會宴席時喝過，真是懷念那個味道，沒想到今天能喝到，果真沒有白來。”他心情大好，“要是再有幾個好菜就更相當益彰了。”