張曉曉等人走了之后，掰著手指頭算著，也確實夠腌豬肉了，可是他們家還需要腌制蘿卜絲呢，如今的蘿卜絲已經曬得差不多，還需要再曬一天，基本上就可以做蘿卜干了。
不過腌制蘿卜干可不光需要鹽，還需要辣椒，準確來說是辣椒辣椒面，顆粒比較大，隱約可以看到辣椒的籽，拌上鹽再兌上一些五香粉，最好再切一些小姜末，混合在一起之后，一層蘿卜干，一層混合的香料用力的壓死，接下來就是慢慢的發酵了，需要吃的時候抓一些出來，兌上香油，真的是特別的好吃，也特別的下飯。
秋冬季節，除了動物在儲存糧食之外，人類也在儲存糧食，目的就是為了能夠過上一個舒服的冬天。
顧少言把兩頭豬送了過來，除了豬肉之外還有整整一大盆子的豬血，以及用豬血做好的豬血腸，更多的就是豬內臟，不過這個清洗干凈之后可以用鹽腌制著，也不用著急吃，直接放在缸里面，如果保存很長的時間。
家中首先要解決的就是豬血和豬血腸了，正好前段時間腌制的酸菜已經可以吃了，雖然味道還差一點但是混合的豬血腸還是不錯的，幾個孩子吃得非常的香，就連吃飯非常堅持的周富貴也干了好幾碗的飯，這樣他頗為有些不好意思。
張曉曉并不在乎這點吃的，除了賈家的肉需要腌制起來之外，張曉曉把他們家的豬頭又割了五斤的肉，然后又把其中兩個豬蹄兒割了下來，放在籃子里，讓建國送給小姑姑。
劉大姐那邊也是五斤的肉，唯一不同的是只有一個豬蹄，然后外加兩斤的血腸以及三斤的豬血，同時還有一個豬肚，以及兩根豬大骨，這個用來熬湯最好喝了。
剩下的豬肉則全部腌制了起來一部分的肥肉和小腸，則做成了香腸，不過也不多，也就5斤左右，做好之后掛在屋檐下面晾曬著。
顧少言也做了香腸，不過他做得比較多了，做了整整10斤，理由是自己是一個男人，雖然是個廚師，但是回到家里面也不愛做飯，這香腸就好了，吃的時候只需要切一段，然后直接煮著吃就行了，特別的方便，而且味道也特別的好。
張曉曉沒說什么，她本來是想把兩個肉分開存放的，不過顧少言的態度非常的強硬，直接把兩缸的肉打混了，說是兩家人一起用一起吃。
新鮮的豬肉要放在缸里面腌制一段時間，等腌制的差不多了，然后再掛在屋檐下面風干著。
家中的物資已經準備的差不多了，過冬需要的肉和蔬菜全都準備好了，孩子們也快要放寒假了，趁著休息的時候，張建國和周富貴把之前撿的煤炭還有那煤爐子也帶了回去，與此同時，張曉曉還割了五斤的肉給他們，同時又給周奶奶他們帶了一些面粉，還有一些食物之類的。
“也別嫌棄，馬上就要過冬至了，正好用這豬肉包個餃子吃！”張曉曉笑瞇瞇的說道：“冬至吃了餃子，才能不爛耳朵！”
周富貴低著頭，掩去微紅的眼眶，“謝謝，不過這馬上就要過冬了，我回去之后應該不會再過來了！”