回到家里，安母已經把前期準備工作都做好了，像是一些要炒制的干貨，如松子、山核桃、花生、紅薯片什么的，都擺好。
廚房里的大鐵鍋洗刷干凈，等沙子挑回來，放在壓水機底下用水洗刷一遍，濕漉漉的沙子倒入大鐵鍋中，很快就炒干了。
“媽，有什么要我幫忙的嗎？”安北平看著母親一個人在廚房忙碌，心里有些過意不去。
每年家里炒制干貨的時候，安孝忠除了去河邊挑沙子回來，一般是不會幫忙做其它的活，都是她和婆婆一起忙活。
現在婆婆年齡大了，身子骨也不是很好，安母自然不會勞動她大駕，便毫不客氣指揮起自己的兒子來。
“平兒，你去拿包白糖出來，倒寫白開水進去調成糖水，一會炒松子的時候要用到。”
安北平應聲而動，從甕缸里找到一袋開過封的白糖，又問了下安母倒入水的比例，拿了根筷子，在盆里快速攪動，讓白糖化成糖水。
安母那邊把沙子炒熱以后，已經看不到潮濕的水汽，她又忘灶臺里塞了幾根干木柴，大聲吩咐道：
“平兒，糖水調好了沒？趕緊拿過來，我要用了。”
“來了！”安北平高聲回應，急忙端起瓷盆走到母親身邊。
安母將糖水倒入沙子上，頓時冒起一陣青煙，還傳來焦糖的香味，隨后她又將擱置在一旁的松子倒入鐵鍋中，用手中長柄的鐵鍋鏟不斷翻炒著沙子。
直到所有的沙子將松子裹起來，她這才把鍋鏟給了在一邊看熱鬧的安北平。
“平兒，你比媽力氣大，你來炒，媽在一邊指導你。”
安北平自然不會推辭，接過鍋鏟，不斷快速翻炒著沙子和松子。
安母指點道：“你炒的時候要注意看松子是不是開始變色了？另外還要將所有的松子炒開口才行。”
安北平虛心請教道：“媽，那大概要炒多久，才算炒熟了？”
安母看了看灶里燃燒著的柴火，又看看鍋里沙子和松子的顏色，說道：
“看這火候，估摸著得炒六七分鐘的樣子，要是時間炒得不夠，松子開不了口，里面就沒熟，炒過了就會焦掉。”
“那要不斷的翻炒著嗎？”安北平沒想到這炒松子，還是一個力氣活，連續六七分鐘不斷揮舞著鍋鏟，的確是挺費體力。
安母道：“那是當然，你得不斷翻動沙子，才能讓松子受熱均勻，不會出現一邊焦掉，另一邊還沒熟的情況發生。”
“行，我知道了。”安北平就當在鍛煉臂力，不斷的翻炒著，同時注意火候，大約五六分鐘后，陸續就有松子被炒的裂開了口子。
這時安北平在安母指導下，又炒了一兩分鐘，才算正式炒好松子。