經過一番深思熟慮后,何雨把空白的職業技能書轉化為了廚師技能經驗書。廚藝達到一定程度,不管在什么年代,都是吃喝不愁的,成為座上賓也是常有的事。
前身是第三軋鋼廠的大廚,選擇廚師職業不僅不用從零開始,直接就有了一個,在這時代非常合適安身立命的好地方,至于其他心動的職業,相信以后還是有很多機會可以選擇的。
把轉化好的技能書貼在腦門上,一股信息洪流,瞬間與的意識融合,關于廚藝的各種信息不斷的浮現,不管是八大菜系,還是國外的西餐技法,都一股腦的進入到他的腦海中。
半個多小時后,接收完信息,何雨才知道大師級廚師能力到底有多高,腦海中多出了各種菜系數子不盡的菜譜,每道菜,需要怎么樣的步驟,火候,調料,食材搭配都是一清二楚。
同時廚師的基本功,刀工,火候,調味,顛勺,都得到了飛躍般的提升,甚至食材的處理也達到常人難以理解的高度。
從系統空間中拿出了一根黃瓜,猶如本能反應的,腦海中立即浮現出種種菜譜,食材前奏的最佳處理方式。
好比如拍黃瓜,要怎么來清洗,加什么東西下去清洗,過水多長時間,什么時候下刀拍,拍在什么部位,要怎么個拍法,要拍幾次,才能達到食材處理的最理想方式,整體的步驟精致的到讓你懷疑人生。
再比如涼拌黃瓜絲,所有步驟同樣精致細膩,清洗,過水的時間,選取什么部位,要怎么下刀,下刀的時間,甚至連切的時間需要幾分幾秒,都精確了出來。
大師級廚藝,這哪里是在做菜,明明就在做一件藝術品嗎!
黃瓜,茄子,白菜,土豆......好奇的何雨手上的蔬菜一個換著一個。空間里所有蔬菜過了一遍后,覺得不過癮的何雨又從空間中拿出了水果。
果然沒有讓他失望,在他接觸的水果后,腦海中立即浮現出它們多種多樣的吃法,還有著的各式各樣美食美食搭配的方法。
把空間中所有的水果也過了一遍后,何雨帶著激動的心情出了源世界,沒有過兩分鐘,他就遺憾的嘆了嘆氣。
別人是巧婦難為無米之炊,他這是巧廚難為無廚具之炊。屋子只有一個簡單的煤爐,一把菜刀,幾個砂鍋,一個鐵鍋,想做一些復雜的美食,條件都不允許。
復雜的沒有辦法,那就來個簡單的,何雨激動的心瞬間又燃了起來。
饅頭,包子,水餃......可以供選擇的大中華小吃實在太多了,腦海中跳過一個又一個的小吃名字?
生煎鍋貼,這個好像不錯,想到這個小吃,何雨念頭停了下來,屋里的條件視乎可以滿足它的所有需求。沒有平底鍋,正好可以屋里的大砂鍋代替,而且煤爐的溫度不高不低也完全適宜。
心動后何雨立即行動起來,從系統空間拿出一斤面粉,把面粉倒入盆內加溫開水和成面團,上案揉勻揉透揉光后搓成一個長條,再用菜刀分切出一個個小劑子。
切好后,拿出一個小劑子先用手掌將它壓成圓餅狀,然后一手拿搟面杖,一手拿小圓餅狀的面皮,以順時鐘方向旋轉的方式,慢慢搟成中間厚,四周薄的面皮待用。
面皮弄好后,何雨又從空間中,拿出了一斤左右的上好五花肉,一把韭菜,一堆的調味料。
將肉在菜板上剁碎放入盆中,加入適量的入醬油,料酒,胡椒粉,鹽,雞精,蔥姜汁用筷子攪勻,隨后加入些許香油拌勻,最后將韭菜切碎,拌入肉內即成餡心。