貼邊的十字格火力稍微差上一些，算是中火，更適合煮著吃，所以蝦滑啊丸子啊之類可以往這里面下，煮個幾分鐘慢慢撈著吃。
至于說四角格，那火力算是整個火鍋里最弱的地方，所以只能用來燜煮，腦花、鱔魚、鴨血這類食材，冷鍋的時候就下進去，隨著湯沸一直煮上半小時左右才算是最佳食用時間，最適合其它菜已經吃了個半飽，再來慢慢享用。
對于吃這件事，林云娜的學習熱情絕對令人汗顏，不光認真聽講，還不懂就問，這么好學的姑娘，還長得這么水靈，可把人家老板娘哄得眉開眼笑，不光悉心教導，沒多一會兒還端了盤炸平菇過來，說是送給這姑娘的。
更可惡的是，林云娜非說炸平菇是送給她的，一口都不想分給陸斌。
陸斌鎮定自若，一沒搶，二沒急，反手又點了三盤酥肉，對，他點的，一塊兒也不給林云娜吃！
這不，很快炸平菇就乖乖送到嘴里來了，還是林云娜親手喂的，這叫什么，這就叫牌面！
酥肉和炸平菇下肚，算是墊了個底兒，正好鍋里紅湯開始沸騰，那還等什么，馬上開吃。
兩個人的第一筷子都伸向了毛肚，發現了這一點，兩人對視一眼，然后動作突然都加快了幾分。
毛肚這玩意吃過的都知道，壓根就不需要多煮，泡進湯里再撈出來，基本就可以吃了。
渝州火鍋的蘸料沒有其他地方那么多花樣，就是干碟和油碟。
林云娜選的是油碟，蒜蓉蔥花香菜用香油一泡，聞起來香得一匹。
可是陸斌總覺得火鍋已經這么油了，蘸料再這么油，吃著難道不膩歪嗎？
所以他選了干碟，剛才偷偷拿酥肉蘸了一下，沒得說，辣椒花椒加芝麻花生碎的搭配，吃過的都豎大拇指。
如果非要挑缺點，那只能說渝州這邊的辣椒和麻椒給得太狠了，陸斌就小小蘸了一點，吃下去額頭立刻就是一層汗，大熱天吃這個，爽！
掛著紅油的毛肚往干碟里一滾，那就是麻上加麻，辣上加辣，一口下去，陸斌頓時就感覺都不會說話了。
偏偏林云娜就在這時候好奇地問他：“大叔，干碟好吃嗎？”
陸斌也是厲害，生生把辣得懷疑人生的表情給扭轉成了對美味的陶醉，一言不發地豎起大拇指。
果然，這姑娘上鉤了，涮了根鵝腸，在陸斌的干碟里翻了好幾圈，里里外外都蘸上干料，這才送入口中。
陸斌幸災樂禍地等著看好戲，可是等了半天，也不見林云娜有什么反應，這姑娘神態自若地繼續大快朵頤，連吃好幾塊毛肚，這才奇怪地問陸斌：“大叔，你怎么不吃？”
真是見了鬼了，難道是我不能吃辣？陸斌有點懷疑人生，又涮了塊毛肚，蘸上干料，將信將疑地放進嘴里。
“哇——”陸斌感覺自己叫出聲的時候，嘴里好像噴出了一道火焰，他也顧不上表演了，伸手就去抓桌上的飲料。
然后他就看到了桌對面的林云娜也是同樣的表情，同樣的動作……