(最近要鋪墊一下劇情,所以做菜的比較少,我發現了,每次做菜的章節人最多,你們這群吃貨!)
按照江夏的指示,幸平創真果然在不遠處的石桌上找到了江夏說的豬肉。
只不過,石桌上的豬肉,全都是肥肉。
而且,還是豬皮底下和瘦肉緊挨著的那層厚厚的肥油!
“奇怪,江夏師父為什么準備的都是肥肉?”
難道說,是什么特色華夏料理?
對于自己不知道的事情,幸平創真也不多想,直接開始按照江夏的吩咐,切起肉來。
肥肉把皮切開,丟到一旁,剩下的,都切成兩三厘米的小塊。
只是切肉而已,雖然肉的量有點多,但從小就在家里料理店當幫手的幸平創真很快就完成了全部工作。
而與此同時,水野凜和田所惠也完成了各自的任務回來。
三小只又湊到江夏的身邊。
“不對啊,我們三個人都有事情做,那你在干嘛?”
水野凜腦子轉的比較快,首先發現了不對勁的地方。
她去提水,田所惠去收拾柴火,而幸平創真則去切肉。
那江夏呢,江夏在做什么?
江夏當然什么也沒有做,他就坐在原地,舒服地曬著太陽,然后看著三小只忙前忙后。
不過他當然不會承認。
“嗯哼,接下來的事情,就要靠我,你們可不行。”
將清水倒入一小部分到鐵鍋里面,然后用剩下的把肥肉洗干凈,江夏用打火石點燃了柴火。
火勢慢慢變大,鍋中的水也逐漸升溫,開始冒出氣泡。
沒錯,江夏想要做的,就是煉制豬油。
豬油,華夏人也將其稱為葷油或豬大油,在平頭老百姓的家中,使用得特別頻繁。
相比于華夏,國外雖然也有一小部分國家會使用這種自然提煉的油,不過用得不多。
動物油的油脂與一般植物油相比,有不可替代的特殊香味,可以增進人們的食欲。特別與蘿卜、粉絲及豆制品相配時,可以獲得用其他調料難以達到的美味。
看到江夏把豬肉倒進燒開的水中,轉成小火慢慢熬制。
幸平創真像是想起了什么,說。
“我知道了,江夏師父是想要煉豬油對吧!”
“咦,你也知道豬油?”
櫻花國雖然很多傳統和華夏一樣,不過豬油用得也不多,像是在食戟之靈漫畫中,江夏就沒有見到豬油出場過,不過,也有可能是他記錯了。
“是的,我老爸以前也這樣子做過,那天他做了一碗豬油渣拌面,嗯,味道非常不錯!”
幸平創真解釋到。
“那你知道,豬油渣拌面,是華夏粵菜中的一道料理?”
“什么菜?”
幸平創真感覺江夏說出了一個很陌生的詞匯!