既然是度假酒店,周圍的環境還是非常寧靜安逸的,一些在城市里見不到的珍貴鳥類,在這邊反而是隨處可見。
都是珍稀食材!
一路上走走逛逛,研究研究沒怎么見過的植物和動物,江夏最終還是走到了遠月度假村酒店廚房的位置。
這就是廚師的本能了。
到一個地方旅游,時尚旅游達人可能會到每個景點打卡,而廚師則是在每個當地特色美食小餐廳打卡,當然,不只是廚師,吃貨也有可能做出這樣的事情。
就很離譜!
相比于江夏的閑庭信步,悠然自得的狀態,遠月酒店的后廚,則是顯得有些慌亂和緊張,今天早上的時候,一位客房的客人,把他們制作好的食物原封不動地送了回來。
這在過去的一年內,在遠月度假村酒店,是從來沒有發生過的!
要知道,一個廚師,最大的打擊,就是食物做好了,可是客人一口也沒有嘗,就被直接否決,這無異于當面打臉。
“有沒有詢問過客人退菜的原因?”
堂島銀今天要去負責學生的料理指導,所以并沒有在廚房,廚房是由另外一個比較有經驗的中年人負責的。
“代廚師長,已經確認過了,客人的解釋是,因為昨天晚上著涼,所以現在胃口不太好,感覺吃什么東西都很難受。”
“這......”
身為代廚師長的中年人,名字叫做其野三郎,也是一位非常有經驗的料理人,而且,不止是傳統的櫻花國料理,他對西方料理也非常有研究。
在遠月酒店的后廚,他已經工作了有近二十年,可以說,經驗非常豐富,可是碰到這種情況,他也有些無可奈何。
客人的腸胃不舒服,怎么辦,他又不是醫生,也不能強迫客人吃飯。
“那這樣,我們給客人做一份粥,這樣他們至少能吃一點。”
其野三郎吩咐到。
于是,遠月廚房如臨大敵一般地用最快的速度完成了粥的制作,然后由服務員給客人送了過去,這次客人總算是吃了。
早餐的問題是解決了,但是接下來,更大的問題又出現了。
“代廚師長,早餐我們可以用粥對付,但是午餐怎么辦,如果繼續用粥的話,好像無法對應客人交付的費用。”
剛剛前去確認客人狀態的幫廚問到。
其野三郎揉著腦袋,感覺一陣頭疼,客人是按照最高級的料理配餐,支付了一筆高額的費用,一碗粥,他們就算是把粥做出花來,也還是一碗粥。
而且,如果加入了太多高端的食材,因為著涼而腸胃有些不適的客人,也未必會有胃口。
真是讓人苦惱,身處在遠月后廚廚師這個崗位上,其野三郎需要解決的問題很多,像是這種,也還是不常見。
“有聯系遠月度假村醫療部的醫生嗎?”
“聯系過了,醫生已經開了藥方,應該是沒有什么大問題的,只不過,醫生的建議,是吃一些流食調養,不過客人聽說不能吃肉,好像有些不太開心。”
“這也是不可避免的事情,這樣吧,客人的本次消費,我們全額退還給他們。”
“但是,代廚師長,客人生病并不關我們的事情吧,為什么?”
幫廚是個年輕的小伙子,對于代廚師長的處理辦法,有些不理解,在他看來,客人是因為自身原因而無法享用料理的,所以遠月并沒有什么責任去退返消費。
“你啊,還是太年輕了,對于遠月最重要的,根本不是這一次兩次的收益,而是聲望,只要讓客人滿意了,他們下次就不會繼續來消費嗎?所以,無論是不是我們的原因,我們都要主動承擔起來。”
“原來是這樣。”
年輕的幫廚若有所思地點點頭,看來,在這個地方,他還要學習的東西,很多。