而高溫，就是促進這種反應的因素之一。
只要利用燒開的水焯一遍西蘭花，變黃的部分，就能恢復本來的綠色。
當然，這一步，只能讓西蘭花的顏色恢復，那些因為老化而斷裂的植物纖維，還是會破壞西蘭花本身脆爽的口感。
那么，這就需要額外再做一些處理了。
鍋上火燒半鍋開水，加入一勺鹽、一小匙油，再放入半小匙食用堿，燒開后放入西蘭花，再開鍋后，將西蘭花撈出瀝干水分。
這樣處理完成的西蘭花，在水份干涸以后，幾乎有和新鮮西蘭花一樣的口感。
能夠達到以假亂真的效果。
這是華夏人常用的土方法，四宮小次郎并不知道，所以，他才會陷入相當猶豫的狀態。
“你用了什么方法？”
四宮小次郎又重復了一遍他的提問。
嗯？這個聽說很厲害的前輩不知道嗎？
田所惠也沒有什么防備之心，非常熱心地把自己做的操作告訴了四宮小次郎。
“這個方法，是誰教你的？”
四宮小次郎追問到，他已經猜到了答案，但是，他還是想要從田所惠的口中聽到明確的答案。
“是江夏老師！在華夏料理課上，他有教過我們如何處理變黃的其他蔬菜，所以我想，花椰菜也可以用到這個方法。”
從田所惠的口中，四宮小次郎果然聽到了那個熟悉的名字，然后，又想起了那些熟悉的事情！
可惡，這個江夏，他當真就是無所不能的嗎，華夏料理，真的這么強?
“不合格。”
又是良久的沉默，四宮小次郎還是說出了這個評價。
而這，也讓在場的包括幸平創真在內的人十分詫異。
“喂，明明你自己也沒有吃出來吧，為什么要判定為不合格？”
還沒等田所惠說話，幸平創真就憤怒地大喊起來，他算是看出來了，這個帶眼鏡的男人，分明就是在針對江夏師父。
“我給出來的食譜中間，有說能夠讓你們用這個方法處理花椰菜嗎？沒有經過主廚的允許就擅自改動食譜，所以不合格！”
四宮小次郎冷冷地說到，他輕微聳動的肩膀暗示了他不平靜的內心，食譜就是一切，違背了食譜的廚師，都是不合格的！
“呵呵。”
幸平創真吐出一句頂級嘲諷，神態和動作都已經完全到位，至于他從哪學來的，當然是江夏，還能有誰？
“連合格的食材都不能提供的廚房，主廚應該要負擔全部的責任吧，我看，還不如先給你自己打一個不合格。”
幸平創真邏輯清晰地反擊到。
靠！四宮小次郎心里怒罵一句，這個混蛋小鬼的懟人功力是和誰學的，他居然真的沒法反駁！
“總之，這是我的課堂！我規定的任務就是這樣，沒有完成的都是不合格，你有什么意見的話，那你就用食戟來挑戰我！”
說不過幸平創真，四宮小次郎索性不再和他討論，而是，說出了一個讓眾人沉默的詞語。
食戟！
食戟不止是對在讀生有效果，對已經畢業的學生，同樣有非常大的約束力。
只要是曾經在遠月就讀過的，都要遵守這個約定，如果違背的話，就會斷送整個廚師生涯，這就是遠月傳統的影響力，十分可怕！
聽到四宮小次郎的話，幸平創真猶豫了，一時間，居然沒有繼續說話。