“沒錯，我記得，石川大廚當時做出來的就是這個味道。”
夸田清治大聲喊到，他的聲音洪亮，有些震人耳朵，平日里，每當他開口說話，鄰居朋友都會不動聲色地輕掩耳朵，但是，此刻的長野村村民，卻一點也不覺得他吵鬧。
因為，他們也沒有想到，在有生之年，居然還能看到石川龍司的這道料理重新出現在長野村。
這道料理，不只是一道料理，它也是所有村民對當年記憶中的那個味道回憶的載體。
江夏做的麻婆豆腐數量并不多，每個人都只能分到一小塊，開玩笑，這又不是大鍋菜那樣的東西，怎么可能一次做出很多。
就如同十幾年前一樣，村民們將屬于各自的那一小塊送入了口中。
豆腐滑嫩，加上作為澆頭的肉汁黃豆，在味蕾中激發出一種華麗的交響。
辣油不止在豆腐的表面鋪滿，在那些肉眼可見的豆腐間隙層中，也已經帶上了紅色。
牙齒咬破豆腐，首先碰撞的是豆漿形成的凝聚體，這是豆腐最為核心的部分，大豆的香味直擊心靈。
然后，接著就是那些縫隙間的辣油，后來居上，帶來了一瞬間的麻辣觸感。
在這樣反復的交替中，舌頭一下麻痹，一下舒張，食客就像變成了一塊被反復打磨的豆腐，感受著這種奇特的美妙。
“沒錯了，那時候，石川大廚有告訴過我，這麻婆豆腐正宗不正宗，全在這一塊豆腐之中，豆腐就如同人生，隨著時間的推移，高低起伏！鮮辣交替！”
這是一個年近七旬的老人，十年前他也是個老人，家中子女外出打工，一個人孤苦伶仃。
也只有石川，會端著麻婆豆腐，來找他聊天，聊天的話題沒有什么定數，都是隨性所說。
老人知道，石川并不是真的來找他探討人生，只不過，是為了陪他說說話，讓他感受到生活美好罷了。
江夏大概能夠猜到，石川改良把麻婆豆腐稱為自己最拿手的料理，應該還有另外一層意義。
在川菜中，如果要找出一道適合所有年齡人吃的料理，并不簡單！
因為人老了以后，牙齒的功能退化，甚至會掉落，一般的食物，老人家根本就咬不動。
而且，人老了以后，味覺會退化，如果菜的味道太淡，就會讓人吃得索然無味。
也只有麻婆豆腐，才能讓村子里的所有人，都吃的高興，吃得盡興。
傳說在乾隆時期，有舉辦千叟宴，宴會主要就是為了那些上了年紀的老人，而其中就有麻婆豆腐，并且廣受好評！
“江夏老師，我就是長野村的村長，真是十分感謝您，讓我們還有機會嘗到石川大廚的料理。”
那個年邁的老人柱著拐杖走上前來，江夏了然，原來他就是長野村的村長。
“老人家客氣了，我也只是在前人的基礎上做事罷了，而且，真正要感謝的，就是久我了，作為石川前輩的唯一徒弟，沒有他，這份傳承早就中斷了。”
江夏回應到，如果久我當初沒有堅持，一直努力嘗試，而最終等到了江夏。
那么，這道七味一體的魔幻內酯麻婆豆腐就可能徹底失傳，再被人研究出來，就不知道是什么時候了。
所以，料理界，有時候就是需要像久我照紀這樣一根筋的傻廚師。
聽到江夏的話，久我反倒有些不好意思了。