江夏有些不開心地說到,及川繁三郎對江夏的看法,和江夏對他的看法差不太多,有時候,相同性格的人往往能夠成為朋友。
成為朋友和成為戀人的要求不同,前者需要性格相同或者相似,后者則看重互補。
江夏想要幫老頭完成他的夢想,把31種組方變成32種,這樣的事情,和江夏的目標格外相似。
江夏的目標,還是那一個,他想要達到料理的頂峰做出那道神之料理。
既然老頭明明已經有了接近成功的可能性,江夏并不介意幫他一把。
“那行,我來配置比例,你來進行炒制和熬制的工作。”
及川繁三郎沒有再拒絕什么,直接拉著江夏進入他的專人實驗室,開始嘗試改良這第32種組方,甜辣醬。
江夏親自參與了以后,才發現配置的工作相比于制作而言,相當枯燥。
及川老頭反復將各種材料遞給江夏,江夏則是按照他要求的時間進行炒,熬煮,最后得到一鍋樣品。
品嘗了樣品后,江夏又把自己的看法說給老頭聽。
老頭聽取看法繼續微調其中辣椒和甜醬的比例,然后把材料又遞給江夏進行制作。
上述過程,反復執行,在老頭比較封閉的實驗室中間,江夏甚至忘記了時間。
“老頭,如果辣椒的味道太重的話,我們是不是可以先煮一次辣椒,然后取出煮過的辣椒使用,這樣子,可以適當淡化其中的味道。”
某一次嘗試中,江夏提出了自己的看法。
“這個,好像可以試試。”
及川思考了一會,覺得江夏說的好像有幾分可行性,于是兩人繼續嘗試淡化辣椒的味道。
只不過,這次煮過的辣椒,味道的確變淡了,但口感上也變差了很多。
“想法是可以的,但是這個口感的問題卻不好解決。”
及川總結到,因為煮而使得食材變軟,導致最后的成品中,那種脆脆的感覺消失了。
“不,如果是因為這個問題的話,我們應該把煮變成燙。”
江夏想到了辦法,對身邊的及川老頭說到。
“燙?”
及川繁三郎聽到江夏的話明白了他的想法,但是在及川看來,這個步驟很難。
“這樣子,你需要對時間把握的非常準確才行,而且燙幾次,每次多久,都需要進行非常多的嘗試。”
這樣子的嘗試次數應該不會比老頭配置材料比例來得少,因為老頭好歹還有一些味道的配比公式可以套用,江夏的話,就純靠自己把握了。
然而江夏并非是普通玩家,在基本功的火候上面,他可是有系統加成的,達成這一點,對他而言,反而不是難事。
“我想試試看!”
江夏說出了自己的看法。