廚房里面,正在用大燜鍋燉煮肉類食材的江夏對橋口先生大聲問道。
橋口先生這才看到,今天的華夏料理店,好像多出了不常見的人。
江楠南他是知道的,之前好幾次喝了酒過來,他就是被江楠南給轟出去的,心理都有了不少陰影。
不過這個小姑娘倒是第一次見到啊。
于是橋口先生直接問道:“江夏老板,這個女孩子,是你的小女朋友嗎?”
咳咳。
聽到橋口先生驚人的發言,正好在喝水的繪里奈一不留神嗆了一口。
正在廚房里面炒蔬菜的江夏的手也明顯抖了一下、
之所以是炒菜,是因為有一些蔬菜,過一道炒制以后再燉煮,會更加好吃。
“咳,橋口先生,她現在只是我的員工而已。”
江夏解釋道。
聽到江夏的話,繪里奈情緒變得有些低落,他只是把自己當員工嗎?
不過,小姑娘又聽到江夏繼續說道:“她現在還沒有成年呢,至少,等到她十八歲生日以后。”
江夏的這句話,意思其實已經比較明顯了,和表白,其實,也沒有多大差距。
江夏也想通了,既然喜歡的話,就直接挑明就好了,又不是什么女頻小說,說出口哪有那么艱難。
不管有什么問題,都可以等到以后再說。
繪里奈和江夏的表現,江楠南一直有注意看著。
看到江夏終于說出了那句話,江楠南也總算放心下來,她還真以為江夏會因為各種外部因素,放棄這個女孩。
看來,自己這個侄子,偶爾的話,還是蠻會撩的,欲擒故縱這一套,玩得還是蠻熟練的。
橋口先生聽到這里也是興趣大起,正想要追問,卻看見那個暴力的女老板江楠南惡狠狠地瞪了自己一眼。
“嗯,員工餐嘛,我懂的,正好,我還從來沒有吃過那些頂級餐廳的員工餐,不知道江夏老板這次的,會不會有什么變化。”
橋口先生從心的問道,把話題轉回到了料理上面。
“今天的主食材是雞肉,所以并沒有做成濃湯,而是收了一下汁液。”
江夏在廚房里面介紹道。
雞肉和其他的肉類不太一樣,雞肉如果做成湯,湯往往比雞肉本身的味道更加鮮美濃郁。
而因為燉煮,雞肉本身會顯得有些柴,味道吃起來就會有些淡,如果做成湯,這是無法避免的,這既是雞肉的優點,也是缺點。
但是,這種變柴的雞肉,卻又是一個很好的吸收汁液的載體,甚至要比五花肉更加具有優勢。
所以,相比于之前湯更多的燉菜版本,江夏這一次,特意把湯汁收縮到更加粘稠的程度。
通過不停地攪拌整鍋食材。
湯汁中的水在蒸發的過程中,湯里面的精華就會向被煮開的肉里面收縮。
這個時候,攪拌的動作就非常重要了。
廚師必須要控制好攪拌的動作,讓每一塊雞肉都被照顧到,因為水不多,所以這個時候還要防止肉沾到鍋底而變糊或者過老。
同時,加入蔬菜的時機把握也非常重要,不同的蔬菜,進鍋的時間點也是有區別的。
要是沒進遠月之前的江夏,這樣子的做法,他倒是也可以做,但是絕對沒有現在這么完美。
現在的江夏,即便是不開領域,也可以完美掌握每一步的時機,把自己的料理完善到極致。