愛麗絲點點頭回答，從溫度上而言，這道料理，確實是涼的。
“簡直是混賬。”
千島聽到愛麗絲的回答，竟然直接罵出了聲。
“作為遠月的學生，我想在最基本的料理原理課程上，你就應該知道了吧。經過燒制的雞肉，會使得表皮的油分滲出，如果這個時候再進行冷凍或者其余的操作，會產生極為難吃的味道！”
“給燒雞冰凍，這簡直是一個門外漢才會做出來的操作！”
千島本身并沒有什么太多的立場，他訓斥愛麗絲，和中村薊什么的，一點關系也沒有，他就是單純地覺得，作為遠月的學生，會犯這種錯誤，實在是太離譜了，何況他知道，愛麗絲是總帥的親孫女。
要不是愛麗絲的父親是個對權力沒有半點興趣的人，愛麗絲絕對是比繪里奈還要正宗的直系繼承人。
當然，這是在櫻花國，在華夏，男女是享有平等繼承權的。
所以，和仙左衛門關系還算是不錯的千島，對于愛麗絲就有一種愛之深責之切的感情在里面。
沒等愛麗絲開口解釋。
千島直接打斷道：“我知道你想說什么，無非就是用分子料理中提取的技術將雞肉里面的油脂層分離，可以讓口感變得沒有那么油膩，制作水晶雞皮這樣子的確可以，但是你這是一道整雞！”
“沒有了油脂層，直接咬下皮加肉的口感，過渡得遠遠沒有那么平滑，會讓本來就淡的雞肉失去了原本的鮮味，從而使得整道料理變得無趣。”
“不論你在做什么操作，都不能夠挽回這種帶來的劣勢，因為它是冷的，溫度使得這種無趣的口感變得更加突出，或者說，將之徹底地暴露在食客面前。”
......
愛麗絲聞言有些驚訝地說道：“啊咧，老先生你也懂分子料理的事情么？”
“當然了。”
千島摸了一把胡須，接著有些自豪地說道：“當初，你父親能夠走上分子料理的道路，還是基于我的啟蒙呢。”
“如果嚴格來算，你還得叫我一聲師公。”
但隨即他的表情又有些落寞：“誰曾想，你父親對于分子料理的興趣要遠遠大于遠月，以至于后面直接獨自一人去了北歐，在我看來，他才是繼承遠月總帥這個身份的最好人選。”
千島說話的時候，絲毫沒有估計站在旁邊的中村薊，這讓中村薊不由得在心里怒罵一句，老東西。
愛麗絲也沒有想到，千島和她們家，居然還有這種關系，她豎起了手指搖晃了一下。
“我的料理，可不是這么簡單，這道分子料理，只有吃下去才能感受到。”
千島說的這些，愛麗絲當然知道，不過，千島并不知道，她和江夏老師，研究出了足以改變以往的分子料理界觀念的成果。
冷和熱的定義，現在已經沒有那么分明了。
難道說，這個料理里面，還藏著什么玄機不成？
聽愛麗絲這么說，千島也有些好奇，既然自己質疑的時候，愛麗絲并沒有什么意外的神情，那就說明，她絕對是想到了這些的。
那么，她到底會怎么樣去解決這些缺點呢。
想到這，千島便是直接用手，從面前的水晶燒雞上，扯下了一只大雞腿。