然后便埋頭歡快的吃了起來，那辣椒確實合她胃口。
只有彭力心里明白，做這盤麻辣子雞的廚師，比剛剛那盤臘味合蒸的廚師要高明多了，兩者根本不是一個等級的存在。
在流水線作業式的飯店后廚中，都能做出如此美味的麻辣子雞，再加上這家店的背景，對方應該是湘菜菜系的泰斗之一，國廚“石長遠”的親傳弟子。
不過也正因為如此，彭力反而開心不已。
這道麻辣子雞點的太好了！
他從這道菜肴里面“吃”出了菜肴的食材、調料這些就不說了。最重要的是彭力從中“吃”出了湘菜里面，辣椒調味的重要技巧。
彭力對于辣味的調控也有了全新的認識，概括起來就是十六個字：辣而不強、辣而不燥、辣中有香、辣中有味。
能一口吃出菜肴廚師的種種技巧，這要歸功于剛剛突破的靈識。
原來，就在剛剛，彭力心血來潮，在品嘗麻辣子雞的時候用靈識掃了一下嘴巴里的辣椒粒。
沒想到，就是這一掃，彭力便發現他的靈識居然可以像內視一樣，能觀察到那兩粒辣椒的內部。
原本像大豆那么大一粒的辣椒，在靈識的觀察下，變成了足球那么大，相當于放大了數百倍。
就好像彭力在拿著一臺顯微鏡在觀察那兩粒辣椒似的，不……顯微鏡的視野太小了，而靈識是三百六十度無死角的觀察。
在放大數百倍的視野下，彭力能看到隱隱約約地看到這一粒辣椒內部那無數的細胞。
不過這些細胞都破裂開來了，釋放出來許許多多細小的分子，有一些會飄起來，形成能被人聞到的香氣，有一些則是滲透在辣椒的處處，甚至是流動到了辣椒的表層，形成了能刺激人類味蕾的小分子。
這還不算，最神奇的是，彭力發現他的靈識居然還能控制那些小分子！
也就是說，有了靈識的這種功能，彭力就可以對食材進行微調，對香氣分子、味蕾分子和色素分子進行調控。
不過，彭力也發現他的靈識只能控制那些細小的分子，對于細胞卻無法控制，不過可以看到哪個細胞被火候煮破裂了，哪個細胞還沒有破裂釋放出細小分子。
有了如此神技，彭力覺得自己的廚藝又將踏出一個大臺階了，對于辣味的調控再也不是問題。
當然，真正的精妙絕倫的調味，還需要根據不同的辣椒、不同的菜肴、不同的溫度，甚至是不同的人，來進行適當的調整。
彭力還要去了解各種辣椒的屬性，去了解辣椒與成千上萬種食材搭配后的反應。
不過，有了靈識的這種細微調控的手段，原本需要用幾年時間來熟悉的湘菜，將會被縮短到極短的時間。