尼瑪，看來這次的釀酒要失敗了。
陳旭掀開另外一缸嘗了一下，味道差不多，酸味還是比較明顯。
一連嘗了五缸，陳旭有些懵逼，感覺這次大張旗鼓弄的全鎮三千人都知道的釀酒坊明顯有變成醋坊的跡象，這個臉丟的有點兒大。
雖然醋也是好東西，但特么的醋絕對沒有酒的市場大啊，有錢人可以不喝醋，但絕對都愛喝酒！
而且也特么的沒聽說過吃燒烤喝醋的！
陳旭不死心，把最后一缸也打開，發現里面的漂浮的葡萄皮明顯少一些，不過他也沒在意，用竹勺舀起來一點兒嘗了一下，忍不住眉毛一抖。
這缸的酒味明顯濃郁多了，而且也幾乎沒感覺到酸味，于是他很驚奇的問：“這缸跟前面五缸味道不一樣，是不是有人動過！”
“是……是我攪動過！”一個十五六歲的少年嚇的一個哆嗦，臉色都有些發白。
“攪了幾次？”陳旭趕緊問。
“每天……每天攪一兩次不等，我看見山葡萄皮飄的太厚了，就想把它們按下去，猜想可能發酵的更快一些，大……大人，我不是故意的，您饒了我吧！”
少年有些結結巴巴，雖然大家都知道里典大人脾氣好，但聽說不按照他的要求做工的都會被懲罰，輕的做一百個俯臥撐，重的直接就開除了，在工坊做學徒幫工這個工作可不太好弄到，除開每天包吃三頓飯之外一年還有兩套衣服，里典大人說效益好過年過節還會發錢，這么好的工作丟了還在其次，回家讓老爹知道弄壞了里典大人的酒，直接就會打個半死。
“好，哈哈，很好！”陳旭卻沒有預料的生氣，而是高興的拍著少年的肩膀說，“嗯，看來發酵的時候需要攪動才不會變酸，蘆根這次你干的很好，從現在起你就是酒坊的管事了，每天指導他們把這些酒缸的葡萄皮攪一兩次，酒水中要嘗不出酸味就對了，按照這個發酵速度，估計再有兩三天就差不多可以喝了！”
“真……真的？”這個叫蘆根的少年驚喜的差點兒暈過去。
“嗯，做任何事都需要有實驗精神，這里有六缸，你們可以設置成不同的攪動次數，每天嘗幾次看效果，然后找到最好的釀酒方法，等酒釀出來之后，我有獎勵！”陳旭不吝辭色的鼓勵。
“多謝里典大人，我一定會做好！保證釀出酒來！”蘆根幸福的快不行了，等陳旭一走，立刻開始指揮剩下幾個幫工賣力干活。
葡萄酒的歷史在中國很長，據說有七八千年的歷史了，后世南陽附近的舞陽縣就出土過七千年前的陶罐，里面裝的據說就是葡萄酒，而且舞陽距離雉縣也不過一百多公里，非常的近，可見用山葡萄釀酒并不是陳旭的發明。
葡萄秦朝人叫做葡桃，讀音相同字不相同，但指的都是同一種東西，而后世那種大顆粒大串大串的葡萄都是西漢時期從西域引進的，也就是說好葡萄如今都還長在新疆等地，控制在匈奴人的手中，看來要喝到真正的好葡萄酒，還得干掉匈奴人才行，在秦朝想和匈奴人做生意估計會被秦始皇剁了喂狗。
但不管怎么說，這次的釀酒已經幾乎成功了一半，還有幾天時間就可以見分曉。
而葡萄酒一旦弄出來，最好找個低溫的山洞窖藏幾個月才好，而且還沒有橡木桶。
陳旭頗為糾結和遺憾的騎著馬找到鎮上的游繳。