美女經理解釋完,笑容可掬的把白金會員卡交給莊臣道:“我們作為國際俱樂部聯盟在國內唯一會員,您有權享用全球各地130多家頂級私人會所全部服務。”
領著莊臣開始參觀,主樓共三層,有主廳、有包房、有緊鄰庭院的戶外露臺、有陽光房,走廊左手邊墻上掛滿雍福會獲得的獎項。
指著右手邊米其林指南授予的星級認證標志,笑道:“米其林指南里這樣描述雍福會:小花園內的走廊由清朝長廊頂所建,值得游覽。菜單以古法本幫菜改良而成,例如加入茶葉以減油膩,以黑毛豬增加層次感,祁門紅茶熏鱈魚、普洱茶紅燒肉均是特色菜。”
莊臣環顧四周,大廳墻壁貼滿銀箔,用制漆器餐具的方法刷墻。陳列大小近千件藝術精品及古董,從家具沙發到牌匾木雕,從燈飾地板到留有前任主人印記的舊桌布。
案上臺燈是鑲拼玳瑁殼,墻紙是深藍色絲絨,垂幔是深紅色手工縫制的孔雀毛,墻上13塊維多利亞時期的鏡子,精心打磨做舊……
上二樓,紫色大廳,有個陽光房,下午靠在這里喝點紅茶,挺有老魔都有錢人的調調。
一張明代福家千金小姐床占據房間一角,讓人聯想到小姐閨房。牛皮與鱷魚皮拼接沙發是GUCCI六十年代珍藏版,與之相對應的是明代太師椅和八仙桌,上面鋪著清代的金繡。
對面居然還有一張米白色FENDI的沙發?
“這是六藝堂,會員私人宴請活動的舞臺,全部完整遷移自江南的清初江南木造大宅院的廳堂。您抬頭看,整條由東陽搬來的楠木木雕飾頂,細致地雕刻花鳥蟲魚人物故事……”
美女經理不遺余力展示道:“據說當初像積木一樣拆下來,在每個構件上編上號碼,然后煞費苦心地再重組而成,屋頂上還特意為院子里那棵老柿子樹留下一格空間。”
“墻是從XC運來的藏布墻面,上面的紋飾用油漆手工繪就……”
莊臣聽著旁邊的滔滔不絕,一撇嘴,不喜歡這種調調,不中不西,不倫不類,打斷道:“好了,吃飯的地方在哪?”
“對不起,您這邊請!”美女趕緊解釋道:“汪先生經常出沒于世界各地舊貨古董市場,迷戀收藏各種老東西,這些積淀歲月美感的古舊東西,我真的挺令人著迷的。”
莊臣擺擺手,隨口道:“那是你們老板的個人喜好,希望這里的大廚不會讓我失望!”
美女不再廢話,直接來到餐廳,叫菜香書屋,拿出菜單,推薦道:“雍福會的菜沒有過多裝飾,講究簡簡單單,品味后能感受到廚師的用心和堅持。”
“主廚得傳于本幫菜泰斗李伯榮,在堅持古法烹制的基礎上也有所創新,連烹調用的醬油是自釀的。”
隨手點幾道特色菜,廚藝好壞說沒有用,米其林兩星不代表什么,唐閣還是三星呢!
第一道是沙拉,果然十分簡單,蔬果用到柚子、羅馬生菜、牛油果,上面灑滿自制醬油。本幫菜講究濃油赤醬,醬油在調味中起到關鍵作用。
嘗一口,不做評論,中規中矩的小涼菜而已。
第二道是松子土豆泥,然后是紅燒肉和油爆大蝦,就一個字:甜!
美女經理親自把一盤菜端上桌,隆重推薦道:“這是我們的招牌菜,蟹粉獅子頭,2017年米其林發布晚宴的時候,用獅子頭招待大家,酥鮮潤而不膩的獅子頭俘獲很多人心。”
莊臣夾起一口,有些失望,跟國賓館的獅子頭差的多。雖然都是用斬,但水平明顯不是一個級別。
祁門紅茶熏鱈魚是第一個亮點,鱈魚油脂豐厚與茶香搭配得挺融洽。塔菜炒冬筍是一道地道小炒菜。
塔菜是南方人的說法,北方人管它叫菊花菜,味苦,咀嚼時能在苦中饞到絲絲甜味。這道菜勉強算驚喜,聊勝于無。