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          筆趣閣 > 都市小說 > 舌尖上的神豪 > 第138章 秀色可餐

          第138章 秀色可餐(1 / 2)

          “大美食家,嘗嘗我的百花宴!”

          在俱樂部見到凌娜,親手端上一盤粉紅色糕點,調侃道:“玫瑰蒸糕,藤蘿做餅。閑著沒事開發點新產品,多提寶貴意見。”

          莊臣好奇盯著眼前精致點心,鼻頭傳來陣陣玫瑰清香,拿起一塊,放進嘴里,仿佛置身陽春三月,處處草長鶯飛,漫天花瓣落下……

          “每年暮春四月,花盛之時,將那剛剛盛開過、尚未凋謝的藤蘿花與玫瑰花剪下,將花瓣洗凈,加白糖、脂油丁拌勻,蒸成千層糕。”

          “入爐烤烙熟,外焦里軟、香熱可口的玫瑰餅,濃艷腴膩。藤蘿糕芳香清冽,遙應著閨中人三分春色,心中一片春情。”

          見莊臣滿意,凌娜高興道:“古代美人不喜多食,每餐只吃一小半碗茶泡飯,配幾縷小咸菜,愛的是那茶與稻米的天然清香。”

          “反而對香花香料入饌飲,自然情有獨鐘。閨中最欣賞含芳擷英之味,也最善于將種種香品,化成道道珍饈,讓襲人花氣在唇間徘徊縈繞。”

          “早在屈原的九歌中就提到四種香料用于烹調的方法:把蕙草拌到帶骨肉中,墊上蘭葉,然后烹熟,用桂皮泡酒,以椒葉烹煮成飲料。楚國女子精心制作這些食物和酒漿,把它們虔誠地奉獻給神靈。”

          轉身拿出第二盤,牡丹拌生,落梅添味。

          莊臣嘗一口,瞇上眼睛,眼前如同出現一幕場景:宮裝美婦人,頭頂皎潔月色,悠然漫步于花叢之間,蹲下,芊芊素手摘牡丹,采玉蘭,一庭花光入春盤……

          “此菜來自南宋憲圣吳太后,最是嗜花之人。生活清儉,不喜殺生,每日多吃拌生菜,總是讓官人從皇苑中采摘來牡丹花瓣,摻在其中調味。”

          “冬天則用梅花,只許采集梅樹下的落英來入饌,而不許驚動枝頭清放的葩蕾。”

          莊臣一撇嘴,說白了就是閑得蛋疼,不過鮮花做菜自古流傳千年,不但美味,還能食補,一舉兩得。

          孔子曰:不時,不食。

          不符合節氣的菜,盡量別吃。美妙食材是大自然給予舌尖的恩賜,每種食材都有著獨特的味道,或獨秀一枝,或交融演繹,給予味蕾不斷的新體驗。

          而品味食物本身質樸、純粹的味道,也正是我們對摯純品味追求的尤物。

          草長鶯飛時節,春花開得正艷,可曾想過它們的美味?

          正如以死給我們貢獻三天假期的屈原老大說過:朝飲木蘭之墜露兮,夕餐殘菊之落英。

          魔都的桂花栗子、菊花糕、玉蘭炒魚片,順德的菊花炸鯪魚球、菊花肉、菊花鱸魚,京城茉莉雞脯,洛陽牡丹花湯……

          見莊臣滿意,心中暗喜,指著下一盤繼續道:“桂花伴鮓,椒蕊佐魚。”

          古代閨閣中,即使食葷,也要香花來增添清味。比如西門慶家里,由擅長烹飪的孫雪娥統管的內廚房,做出的木樨銀魚鮓,用桂花來熏銀魚調味。”

          夾起小黃魚,花香伴隨著魚鮮,仿佛眼前出現一條清澈見底的小溪,魚兒歡快游弋其中,不時有桂花瓣落下,被魚兒追逐嬉戲……

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