莊臣笑著點頭，舌尖2播出后，汪姐私房菜一夜爆紅，火爆到什么程度？傳聞說排隊的人從徐家匯排到黃浦江。
劉天王曾經預訂過兩次，竟然都沒吃上？
只做熟客生意，無菜單，不點菜，全憑當日早晨在菜市場的新鮮斬獲。從不對外透露地址電話，比紫外光還神秘。
說起往事，沈宏非感嘆道：“當時您不知道我壓力多大？”
看著莊臣解釋道：“蔡先生最討厭所謂私房菜，當時我介紹去汪姐家之前，開門見山直接問：坐下來不好吃，我馬上就走行不行？”
“咬著牙，硬著頭皮上菜，幸好不負眾望，您老不僅吃完，還加很多菜，回來竟然在某周刊連寫兩期專欄……”
蔡瀾一瞪眼，笑罵道：“你還記仇？好吃就吃，不好吃就走，考慮那么多累不累？”
沈宏非一縮脖子，偷偷給莊臣使個眼色，沒辦法，蔡瀾是長輩，趕緊轉化話題道：“陳曉卿容易打發，每次帶他去福記，老板娘姓朱。”
“每次只要說起自家的菜，總會滔滔不絕，什么煲仔飯的醬油是自己調配的、奶茶的茶葉是從斯里蘭卡買的、花生醬用的是福建特色的香甜小花生、牛腩細面的湯底都是拿帶肉烤過后的豬骨魚骨熬制的沒有一絲味精……”
“很破舊的店面，人烏央烏央的多。我是熟客，有特殊待遇，下次帶你去，坐在廚房旁邊的小房間里吃。”
莊臣求之不得，這位沈爺可是頂級吃貨，當年為歡迎王朔到滬，竟然親自策劃一場以王朔名作《動物兇猛》來命名的晚宴。邀請好友，大快朵頤。
聽說主菜是一整條西班牙空運來的火腿，由美女現場操刀上盤。親自下廚，燒一道私房菜———黃芽菜煮東海梭子蟹。
前年在福1088餐廳做過一場張愛玲宴，菜肴出處都是源于張愛玲的文字，足足20道菜濟濟一堂。
張愛玲喜歡吃甜的、爛的、軟的，為重現民國滋味，還特意囑咐大廚多用豬油和菜油。
酒足飯飽后，拍著胸脯保證道：“明年琢磨一席金庸宴，等大師誕辰，請大家來嘗嘗。”
蔡瀾長嘆口氣，追憶道：“大師遠去，令人扼腕。查先生生前最喜歡吃鏞記，他們為紀念大師，也琢磨出一道宴席，取名射雕英雄宴。”
“請我去研究過，十道菜，包括英雄豪杰響叮當、矯若游龍擲金針、玉笛誰家聽落梅、荷香飄逸叫化雞、駝山西毒五蛇羹、二十四橋明月夜、北丐降龍十八掌、歲寒三友聚一堂、獨步天下蛤蟆功、桃花島上百花開。”
“最喜歡二十四橋明月夜，整只火腿挖24孔，放入24塊豆腐，雅俗共賞，火腿味濃、豆腐味淡、一葷一素、一濃一淡，兩極融入在一起，陰陽協調，體現傳統儒家和道家思想。”
“書中女主角黃蓉為討好洪七公，特意以家傳蘭花拂穴手挖豆腐，再鑲進原條金華火腿后蒸熟，火腿只是容器，其實是不吃的。入口時，啖啖豆腐都是火腿鮮香，極花心思。”
莊臣眼前一亮，有時間必須去試試，見蔡瀾情緒不高，轉化話題，氣氛重新輕松起來。
雖說號稱四大才子，其實金庸先生比其他三人大十幾歲，算是長輩。就算是蔡瀾倪匡在他面前也不敢放肆，現在大師遠去，蔡瀾也年僅八旬，這種話題還是不談的好。