炭火擺放的位置、火力大小、最適當的蒸煮時間、扇子搖動的速度、去除腥味的技巧……
翻動三十六次，只為消滅那層薄如蟬翼的油脂！
相比較小野和早乙女而言，金本更有商業頭腦。不斷研發新菜式，白燒鰻魚中加入魚子醬，搭配葡萄酒。從巴黎購入的伊朗魚子醬，全新美味受到一致好評。
野田巖在東京有四間店鋪，因為他非常喜歡法國，在巴黎也開了一間分店。現在已經傳承到下一代，甚至準備走連鎖路線。
畢竟鰻魚飯比起壽司和天婦羅，工藝要求不太高，基本能標準化復制，莊臣更看好老金家的未來。
臨走的時候，拿上一袋店家自制的小零嘴，包裝上是金本兼次郎的漫畫形象，很可愛的老頭。
酒足飯飽，離東京塔很近，走路十五分鐘。長得很像鐵褲衩，鐵塔底部，共有四層樓。
里面應有盡有。尤其在夜晚，從下仰視紅色鋼架，氣勢磅礴，十分迷人。
一樓是休息廳，有咖啡廳和幾家茶餐廳。二樓商場，全部都是紀念品。來到三樓，居然是規模第一的蠟像館。
館內有數十尊和真人一般大小的蠟像，很多莊臣都不認識，幽靜的環境，給人一種恐怖囚室既視感，加上燈光音響效果……
大樓入口右側，矗立著一群犬群塑像。聽惠美說1956年，觀測隊首次登陸南極時，一共有23只樺太犬作為雪橇犬一同前往。
返回由于天氣惡化，觀測隊被迫遺棄其中15只狗，然后留下這幾只，將它們作為紀念雕刻。
每到夜晚，這里會變成紅色，惠美說每年圣誕節，許多人都會來求婚，塔亮起彩燈，情侶們牽起手。
這里有個美好傳說，只要戀人在午夜零時，也就是東京塔熄燈前，和心愛的人牽著手，注視著彩燈熄滅的瞬間，兩人將結百年之好，永不分離。
島國很喜歡白色配紅色，有種素雅般刺目感，東京塔尖在某次地震被震歪，從遠處看，有點可笑，是不是在cosplay比薩斜塔？
路過一座寺廟，這里沒有人聲鼎沸，只有稀稀落落的三兩參拜者，幾個笑容可掬的僧侶和深居正殿為人們洗凈心中苦悶的神靈。庭院生機勃勃，還有梅花和一樹寒櫻盛開，很有意境。
原本莊臣對于島國的印象只有動漫、動作片還有料理。可這次深入其中，感受大大不同。
每個站音樂都不一樣，道路交通的細節，車廂全是軟座，腳下有暖氣，車內沒有異味。醫院患者離開診療室，醫生要目送或鞠躬……
在手術室主刀醫生要親自在門口迎接患者。護士跪著與病人說話，輕言細語像央求似的。超市連雞蛋都貼有嘗味期限的小貼條……
任何時間干干凈凈的街道，一天要鞠躬2000余次的電梯小姐，隨處可見的微笑，連一把指甲刀都有自己的芳名……
電梯里的盲文，并不是裝模作樣的裝飾，具體到每個樓層，細化到轉乘路線，甚至緊急事態發生時，盲人都有詳細指示……
收銀女孩都有一個奇怪手勢，客人離開前雙手合掌一鞠躬，超市有微波爐和熱水瓶，免費試用，飯盒可以加熱，買泡面的可以加水……
任何一家超市廁所免費對行人開放，甚至有些商品直接放在店外，街道兩邊的排水渠，里面養著各種錦鯉……
不吹也不黑，這就是東京！