料理其實不算特別，就是常見的米粉湯。只不過這里可選面條，可選湯底，料頭也比較個性。除常規豬雜、魚蛋以及肉末之外，還可加點炸魚皮。
點一碗炒河粉，先用甜醬將河粉和雞蛋、小洋蔥、蘿卜干、蝦米炒得甜甜咸咸的的。
之后在旁邊擺上碎花生、辣椒粉、韭菜以及豆芽菜等，食用前把所有的料拌勻，再擠上幾滴檸檬汁。
親口嘗過，確定不太符合自己的審美。特點就兩字：酸和辣！
如果再加上重口味的咖喱，難怪能滿足都市越來越黑暗的口感。
說到底還是香料眾多，辣椒、羅勒、蒜頭、香菜、姜黃、胡椒、檸檬草、椰子與其它熱帶國家的植物及香料提味，辛香甘鮮，口味濃重，所以吃起來讓人覺得別有一番風味。
加入各種酸酸甜甜的熱帶水果，最后裝入挖空的菠蘿中。色彩鮮艷，用料獨特，新奇的裝盤也是極大的滿足人們的好奇心。
在莊臣看來，真正美食就是要最大限度保持原汁原味，真正高手必須去偽存真，如同全靠調味料一鍋亂燉……
還要廚師有何用！
當晚離開曼谷，目標泰北玫瑰的清邁，泰莎昂強烈推薦，說這里才是真正好玩的地方。第二天來到大象營，親身體會跟陸地最大生物的親密接觸。
大象對于這里，相當于熊貓在國內的地位。可人家大象更耐用，不像熊貓只能遠觀而不可褻玩。
大象保護營是在清邁另一種接觸大象的選擇，給它們喂食，跟它們玩耍，一起到河間洗澡，一起到叢林里散步，真切地感受到人與自然與動物間的和諧相處。
這里沒有大象表演，沒有有鞍騎象，你跟大象就像朋友般相處，學習象語，跟它們交流。工作人員全是義工，經費全靠門票維持。
進入園區，青山綠水之間，很多大象悠然自得的生活著。沒有象夫無情的鐵刺，也沒有叩住身體的沉重鐵鏈，大象們無憂無慮的享受著生活，年老可以在這里安度晚年。
騎上大象，走在山間，訓象師說它是頭五歲多的母象，剛開始還有些緊張，后來發現無論多泥濘的山路，在它的腳下，慢慢悠悠、平平穩穩，非常享受……
途中拿出幾根嫩青竹，作為獎勵喂給小家伙，它用鼻子卷起來，放進嘴里，蒲扇般大耳朵扇來扇去，高興的發出清脆叫聲。
馱著眾人穿過叢林，踏過溪流，回到營地，莊臣很高興，必須好好打賞。大象最愛吃甘蔗，吃多少給多少！
吃飽了，要休息一會兒。眾人開始學習簡單的象語，pai是走，sai是向左，qua是向右。學會指揮大象，現學現用，一人騎一頭洗澡去。
與其說是指揮，不如說是人家自己輕車熟路。到河中間，用一種叫Shampoo的植物，給大象洗頭、洗臉、洗耳朵和洗背，神奇發現搓澡的時候真的會起泡沫！
洗到中間的時候，讓大象臥下，這樣就可以全身潛入河水中沖一沖。聽訓象師介紹，大象是非常聰明、有靈性，而且是相當敏感的動物。
如果細心留意過外邊馬戲團表演用的，在敏感耳部、頭頂等位置都會出現傷口，那都是拜其他無良馴象師所謂人手一個的神器，用來控制和傷害大象的Bullhooks所賜。
摸著看似厚實的皮，很多人誤解為堅硬的保護層，其實異常敏感的它們就連被蚊蟲叮咬都能夠感受得到，更何況是一支如此尖銳粗厚的Bullhooks刺在身上呢？