用手拍拍葉蓮娜洋娃娃般精致的小臉，打趣道：“服不服？”
“我……”葉蓮娜如同泄了氣的皮球，終于承認道：“的確……好一點點！”
眾人哈哈大笑，離開地鐵站，回到街頭。對于吃過來說，米其林指南早已耳熟能詳，然而在北歐美食界，還有一個專注北歐頂級餐廳的評鑒體系是所有資深吃貨絕對不會錯過的，那就是WhiteGuide。
最初起源瑞典，2013年新添WhiteGuideCafé和WhiteGuideDenmark，把觸角伸向咖啡館界和鄰國丹麥。2014年正式發售WhiteGuideNordic，很快成為北歐最具權威性的餐飲指南。
不久前發布最新版指南，評鑒北歐及巴爾干地區共325家餐廳。位于斯德哥爾摩的Esperanto餐廳拔得頭籌，成為年度北歐最推薦餐廳。
可惜米其林不認賬，最后只勉強評為一星，這讓莊臣十分好奇，必須親自嘗嘗！
來到位于一家劇院舊址，面積很大，裝飾透著古典美，主廚是在國際上獲獎無數的金牌SayanIsaksson，他也是2015年諾貝爾獎頒獎晚宴的主廚，在瑞典可謂廚神級的人物。
餐前居然直接上面包？不過聽說這是正統瑞典餐的規矩，品質直接反應出這家餐廳的水平。小麥粉選用的是M.O.F比賽指定的原產大磨坊T65和T55面粉，相當于釣魚臺國賓館級別。
依循傳統手工方式揉制發酵烘烤，配合原產的Bellevaire手工黃油，清甜谷物香味與濃郁奶香完美結合，立馬讓莊臣對面包刮目相看。
頭盤是靜岡蜜瓜火腿配鵝肝牛肉塔塔，要說材料真是貨真價實，蜜瓜中的戰斗機，搭配頂級澳牛，還包裹著空運而來采用48個月風干伊比利亞Bellota黑豬后腿和32月個意大利帕爾瑪火腿……
連下面鋪墊的小石頭糖都是意大利品牌巧克力！
開胃菜是風干鴨胸配甜菜茴香，露杰品牌的鴨胸，每只都是研究和發展服務中心從幾代鴨子中選種的結果，母鴨產生于北京鴨和法國巴巴里鴨的人工配種，肉質細嫩，賽比牛排。
采用原裝RemyMartinXO天醇特優干邑白蘭地洋酒，特優香檳干邑有著濃厚果香味及花香味，口感醇香豐富，入口柔和，回味持久……
鴨肉料理的另一靈魂就是醬汁，產于美國加州，外形與普通甜橙相似，個頭更大，色澤橙黃鮮艷，氣味更加芬芳。
以果肉多汁而香甜聞名的新奇士橙子，再加上點加拿大Cobs有機楓葉糖漿A級熬制的醬汁，量大管飽，物超所值。
法式羊小排配脆皮五花肉，來自西班牙利比里亞小黑豬的五花肉，唯一能和神戶牛肉媲美的豬肉，再經過24小時真空低溫慢煮，脂肪已經充分溶解，醬汁入味，在這里莊臣終于找到記憶中久違的豬肉鮮香……
新西蘭南部阿爾卑斯山脈的美利奴羊肉，肉質鮮嫩多汁，擁有絲綢般滑嫩口感，配以抱子甘藍和迷你胡蘿卜，每一口都是味覺體驗的升華。
煙熏三文魚配鵝肝魚子醬，北海道牛奶、法國丹尼斯發酵菌、WMF恒溫酸奶發酵機10小時48度發酵、再使用島國乳清分離器過濾3小時……
H?FORMAN&SON英國手工猶太延煙熏三文魚是公認的世界第一煙熏三文魚品牌，米其林三星名廚GordenRamsary唯一指定品牌，更是代表英國參加2015米蘭世界博覽會。
絲絨般的口感和濃郁香氣讓人沉醉，尤其選用3種不同鱘魚子醬進行搭配：俄羅斯鱘魚，西伯利亞鱘魚和施式鱘魚，所有鱘魚最低也要15年魚齡……
主菜上桌，低溫澳龍蝦配松露煎扇貝。澳洲鮮活龍蝦、手捕北海道扇貝、新西蘭蟄蝦、鱘魚魚子醬、野生黑松露、冷萃橄欖油做的魚子醬、藏紅花熬制的西班牙紅椒醬汁……
加上低溫慢煮的分子料理手法，簡直就是……
賠本賺吆喝！