前菜是酥脆的香炸魷魚，內軟外酥的Tapas，嫩滑的醬汁生魚片，搭配著RedSangria，清新開胃。
金黃的虎蝦海鮮飯搭配著翠綠的冷豆和香料菜沫，鮮艷的顏色和巨大的撞色食材搭配，令人食欲大振，而它的味道也確實如它的顏色一樣讓人欲罷不能。
招牌的WatersideBakedAska外形精致，口感獨特，內部的冰激凌和外層裹著蛋白泡沫的海綿蛋糕經過火焰的炙烤，完美詮釋冰與火之戀，另外火焰焦糖芝士蛋糕也是可圈可點。
OctopusCarpaccio，顯示廚師超高技藝刀工的極薄章魚片配以紅綠橄欖泥十分入味，在飽滿的圣女果以及翠綠的香料葉的點綴下，讓人胃口大開。
SearedHokkaidoScallops，用的是烤北海道大扇貝配以薄片煙熏肉和香腸泥，鮮嫩的烤扇貝、金黃色酥脆的煙熏肉、以及奇特的香腸泥形成神奇又美味的組合。
招牌牛排，肋眼牛排足足有一斤多，牛排酥里嫩，口感鮮嫩多汁，自然是最招牌的存在。
吃到六成飽出來，好奇來到中餐廳，試試大廚的手藝如何？
紅燈籠餐廳，自然是滿滿的華夏元素，無論是門口的大紅燈籠還是黑色的燈籠架子，亦或是紅燈籠三個中文字，包括餐廳門口的發財樹，都會讓身處異國他鄉的華人倍感親切。
菜式更偏向于粵菜，鮮香可口的魚片湯和酸甜爽滑的楊枝甘露味道很是驚艷，讓人愛不釋口。
還能吃到地道的叉燒包，用的是肥瘦適中的叉燒作餡，包皮蒸熟后軟滑剛好，稍為裂開露出叉燒餡料，滲發出陣陣叉燒的香味。
尤其是燒賣、蝦餃味道十分正宗，用生粉和澄面做成的餃子皮隱隱透出蝦仁的鮮紅，白里透紅的搭配真真是美極了。
而肥瘦豬肉配上整顆的蝦仁和雞蛋以云吞皮掐花，然后整齊的碼在籠屜里的小燒賣猶如盛開的小花，鮮艷清新，油嫩的豬肉配上鮮香的蝦仁加上軟嫩的雞蛋這樣的搭配更是讓干蒸燒賣香濃爽口，油而不膩。
酒店還有一個小展館，論古代文明，菲律賓文化并不突出。論殖民歷史，它倒是首當其沖。馬科斯的獨裁，終導致獨立之初曾傲視整個東南亞的菲律賓，社會經濟一落千丈。
在這個國家的歷史兩國之間的文化接觸早在公元前3000年就已開始，當時的新石器文化從華夏南部直接傳到菲律賓沿海，菲律賓史前祖先使用的圓形或橢圓形石斧就是在這個時期引進的。
14世紀國內商人坐船乘北風季節來到這里，以絲綢、陶器、黃金、象牙與珍珠交換菲律賓的蜂蠟、燕窩、柚木、藤條等。兩國人民的往來不但給對方帶來各自產品，也給兩國人民帶來友誼。
可惜現在經常被老美利用，成為任人擺布的棋子。